쇠고기두부조림(セゴギトゥブチョリㇺ)~牛肉と豆腐のさっと煮~
薄切りの牛肉と豆腐を並べて煮るだけ。コチュジャンが味に深みを出してくれます。
材料&調味料
牛切り落とし肉 | 200g | |
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豆腐(絹) | 200g | |
長ねぎ | 1/3本 | |
A | しょうゆ | 大2 |
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コチュジャン | 大1 | |
砂糖 | 小2 | |
酒 | 小1 | |
おろしにんにく | 小1/3 | |
水 | 100cc |
ごま油 | 大1 |
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作り方
- 牛切り落とし肉は大きければ適当に切る。
- 豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎはななめ薄切りにする。
- Aを合わせる。
- 鍋にごま油をひき、1,2を交互に並べ、中央に長ねぎを盛り込む。
- 4に3をそそぎ、蓋をして中火にかける。沸いてきたら火加減を調整し、全体に火を通す。
※ キㇺチやきのこ類を加えると一層豪華になります。
※ 浅めの鍋や小さいフライパンで作りましょう。