비빔밥(ピビㇺパㇷ゚)そぼろの簡単ピビㇺパㇷ゚
そぼろと卵、二種のナムㇽを盛り合わせた簡単ピビㇺパㇷ゚です。
彩りも栄養もバランスよし!是非、挑戦してください。
材料&調味料
絹さや | 30g |
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にんじん | 1/2本 |
塩 | 適量 |
ごま油 | 適量 |
すりごま | 適量 |
ご飯 | 2膳分 |
コチュジャン | 適量 |
ごま油 | 適量 |
*いり卵
卵 | 3個 | |
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砂糖 | 大1 | |
塩 | ひとつまみ | |
サラダ油 | 適量 |
*そぼろ
B | 鶏ひき肉 | 120g |
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しょうゆ | 大1 | |
砂糖 | 小11/2 | |
ごま油 | 小1 | |
おろしにんにく | 少々 |
作り方
- 絹さやはすじを取り、にんじんは皮をむいて千切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、絹さやを茹でる。網レードルですくい、冷水に取ってザルに下げる。同じ湯ににんじんを入れて茹で、ザルで水切りしてボウルに移す。
- にんじんは熱いうちに、絹さやは千切りにして、それぞれごま油、塩、すりごまで和える。
- 卵はさとう、塩を加えて菜箸で混ぜ、フライパンにサラダ油をひき、炒り卵にする。泡立て器を使うと便利。
- 鶏ひき肉はBで和え、フライパンで炒りつけてそぼろにする。
- ごはんの上に2~5を盛りつける。
*好みでコチュジャンやごま油を加え、スッカラッ(スプーン)で全体をよく混ぜていただきます。
*生卵や目玉焼きをのせてもよいでしょう。