レシピ

문어초장회(ムノチョジャンフェ)~ムノチョジャンフェ(たこときゅうりのチョジャンがけ)~

乱切りにしたゆでだこときゅうりにチョジャンフェ(コチュジャン酢味噌だれ)をかけた一品。酒の肴によく合います。

レシピ_2025-0401

たこときゅうりのチョジャンがけ

材料&調味料

ゆでだこ 約130g
きゅうり 1本
小1/2

*チョジャン(唐辛子酢味噌)

A コチュジャン 大11/2
砂糖 小2
小2
すりごま 小1
しょうゆ 小1
みそ 小1
おろしにんにく 少々
少々

作り方

    1. きゅうりは乱切りにして塩で全体を和える。
    2. しんなりしたら軽く洗い流し、ペーパータオルで水気を拭き取る。
    3. ゆでだこはひと口大の乱切りにする。
    4. Aを合わせてチョジャンを作る。
    5. 器にたこときゅうりを盛り、チョジャンをかける。

*食べる直前にチョジャンで和えてもよいでしょう。
*チョジャンはチョコチュジャンとも言われます。
*冷蔵庫で冷やしておくとよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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