김치볶음 (キㇺチポックㇺ) ~キㇺチと豚肉の炒めもの~
豚肉は、脂身が適当に混ざったばら肉がよく合います。
キㇺチは浅漬けよりも、少し酸っぱくなったもののほうがすっきりとした、深い味わいになります。
材料&調味料
豚ばら薄切り肉 | 150g |
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白菜キㇺチ | 150g |
にら | 1/3束 |
A | しょうゆ | 大1 |
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コチュジャン | 小1 | |
すりごま | 小1 | |
砂糖 | 小1 | |
おろしにんにく | 少々 | |
ごま油 | 適量 |
作り方
- 豚肉、キㇺチはそれぞれひとくち大に切り、豚肉は炒めやすいようにほぐしておく。
にらは2~3cm長さに切る。 - Aはよく混ぜ合わせておく。
- フライパンを熱してごま油をひき、強火で豚肉を炒める。肉の色が変わってきたらキㇺチを加えて炒め、2とにらも入れていっきに炒め合わせる。