レシピ

김치볶음 (キㇺチポックㇺ) ~キㇺチと豚肉の炒めもの~

豚肉は、脂身が適当に混ざったばら肉がよく合います。
キㇺチは浅漬けよりも、少し酸っぱくなったもののほうがすっきりとした、深い味わいになります。

김채볶음(キムチと豚肉の炒めもの)

出来上がり写真

材料&調味料

豚ばら薄切り肉 150g
白菜キㇺチ 150g
にら 1/3束
A しょうゆ 大1
コチュジャン 小1
すりごま 小1
砂糖 小1
おろしにんにく 少々
ごま油 適量

作り方

  1. 豚肉、キㇺチはそれぞれひとくち大に切り、豚肉は炒めやすいようにほぐしておく。
    にらは2~3cm長さに切る。
  2. Aはよく混ぜ合わせておく。
  3. フライパンを熱してごま油をひき、強火で豚肉を炒める。肉の色が変わってきたらキㇺチを加えて炒め、2とにらも入れていっきに炒め合わせる。
김채볶음(キムチと豚肉の炒めもの)

①豚肉をほぐす

김채볶음(キムチと豚肉の炒めもの)

②豚肉とキㇺチを炒める

김채볶음(キムチと豚肉の炒めもの)

③ヤンニョㇺ&にらを加える

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