마른 오징어 무침 (マルンオジンオムッチㇺ) ~さきいかの甘辛コチュジャン和え~
さきいかムッチㇺは韓国の家庭でよく作られる常備菜のひとつです。
裂いて和えると味もしっかりしみて食べやすくなります。
おつまみや行楽のお供にも活躍します。
材料&調味料
さきいか | 100g |
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ごま油 | 約大2 |
コチュジャン | 大1 | |
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しょうゆ | 大1 | |
砂糖 | 大1 | |
粉とうがらし | 小1 | |
おろしにんにく | 小1/2 | |
すりごま | 大2 |
作り方
- さきいかは細く裂く。
- 1をボールに入れてごま油で和え、調味料を加えて手で全体をギュッギュッと根気よく混ぜ合わせる。
*味の配合は好みに合わせて加減しましょう。