2月1日は「韓国スイーツD」のレッスンでした。
代表的な宮廷菓子でもある「ヤックヮ(薬菓)」、「スジョンクヮ(干し柿のコンポート)」、
「チョラン(棗卵)」、「センナン(生卵)」の4品と韓国茶。
Dの内容は初めての実施でした。参加者のほとんどがスイーツクラスを受けてきたメンバー。
チュリョン先生のデモンストレーションを真剣に見入っていました。
薬菓は手間と技術のいるお菓子ですが、みなさん上手にこねて、かわいらしく仕上げていました。
長時間にわたる実習でしたが、みなさんは達成感いっぱいの表情!
自分で作ったお菓子に満足のようでした。
スジョンクヮは仕込んだものを試食し、お持ち帰りもしていただきました。
「二日後くらいに美味しくなるので食べてくださいね!」とチュリョン先生。大喜びのみなさんでした。
韓国スイーツはAからDまで4パターンあります。
次回は6月を予定しています。
興味のある方、ぜひ、いらしてください。