レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「경단」～キョンダン（お団子）～です。 「경단」～キョンダン（お団子）～...
メニューは海鮮チゲ、青ネギのチーズパジョン、ハチノスのコチュジャン煮、大根三色水キㇺチの4品。冬ならではの海鮮チゲやその他のメニューも大好評でした。 海鮮はへムㇽ、旬の美味しい海の幸を使い、特製のヤンニョムで仕上げたスペシャルなへムㇽチゲをご紹介しました。 美味しい海鮮チゲを食べたく...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「방어고추장구이」～パンオコチュジャンクイ（ぶりのコチュジャン焼き）～です。 「방어고추장구이」～パンオコチュジャンクイ（ぶりのコチュジャン焼き）～...
この春、最後のキㇺチ教室。 旬の白菜１株を塩漬けからヤンニョㇺ作りまでしっかり伝授します。 人気のキㇺチ教室は毎年参加される常連が多い中、今回は初参加の方もいらっしゃいした。 キㇺチの基本は塩漬けです。レシピより実際に見て習うのは大切。 しんなりし...
＊ジョン・キョンファ先生の講演＊ 2月22日（木）味の素食の文化センター主催の「朝鮮半島の食文化」シンポジウムが開催されます。（14時〜17時） 講演は朝倉敏夫教授、林采成教授、ジョン・キョンファ。キョンファ先生は「オンマの味を伝えて」というテーマでお話します。 その後、3名のトー...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「배추사과겉절이」～ペチュサグァコッチョリ（白菜とりんごのコッチョリ）～です。 「배추사과겉절이」～ペチュサグァコッチョリ（白菜とりんごのコッチョリ）～...
コン・チュリョン先生のNHKあさイチ「みんな！ゴハンだよ」に生出演します。 母から娘へというテーマで、手作りキㇺチを使ったおすすめ料理、”キㇺチすき焼き”をご紹介します。 手軽に作れる美味しい鍋です。みなさん、どうぞ楽しみにご覧ください！...
詳細は下の料理教室ページをご確認ください。 フリークラス 実習クラス 料理教室のページへ...
ハンメ（おばあちゃん）がよく作り、孫たちに食べさせてくれた思い出のラーメンです。世代を超えて、キョンファ先生のハンメのすじラーメンも大人気！ 野菜たっぷりの極上牛すじスープはそのままでも美味しく、好み量のヤンニョムを加えるとさらに美味しさアップ！ 魅力にはまった参加者は毎回、いらっしゃいます。 ...
手作りキㇺチ教室のスケジュール 白菜１株で美味しく漬けられるキㇺチをご紹介します。各自でヤンニョㇺした半株のキㇺチをお持ち帰りいただきます。漬けたてのキㇺチ、ほどよく漬かったキㇺチ、茹で豚、ご飯、スープ、コーヒーがつきます。 過去の実習クラスのキㇺチ教室を見る 2023年 日...
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