４月１６日（土） ４月１５日（金） メニュー コプチャンチョンゴㇽ（キョンファ流内臓お楽しみ鍋） ピンデトッ（緑豆とキムチのチヂミ） 鯛と彩り野菜の前菜 しじみとわかめのさっぱりスープ ４月の食べる会、メインはコプチャンチョンゴㇽでした。 新鮮な内臓をキョンファ先生のチョイスで...
先日、二回目の包丁とぎのクラスがありました。 ３月（一回目）の授業から一ヶ月。切れ味のよい包丁で作る料理の楽しさを実感したようです。 部活のようなこのクラスは６名限定で和気藹々。各自、持参した包丁を一生懸命とぎました。 二回目の今日はといだ後、にんじんを切ってみました。 あまりの切れ味にみなさん大歓...
ＮＨＫのお昼の番組「ひるまえほっと」の中に「かんたんごはん」という料理コーナーがあります。 １１時３０分から約４分半という短い時間ですが、家庭で手軽に作れるレシピを紹介する番組です。 この度、チュリョン先生が依頼を受け、２月の某日、府中のスタジオで収録を行いました。 チュリョン先生はテレビ初出演！ ...
３月の食べる会は「春のクジョㇽパン」をメインに豪華なメニューでみなさまをお迎えしました。 クジョㇽパン（九折板）は代表的な宮中料理。 今回はうど、ふき、新ごぼう、絹さや、金時にんじんなど、春の香りいっぱいの限定版。 一種類ずつ真心をこめて、丁寧に下ごしらえした上品な味と美しさに、みなさまから歓...
VOL.２８３『ビッグイシュー日本版』２０１６ 2016 Mar.15 リレーインタビュー「私の分岐点」にキョンファ先生が掲載されています。 このページは親しい方からリレー式でつなぐ形式で、これまでも各界の著名人が登場しています。今回は長いお付き合いの竹下景子さんからの紹介でした。取材に答えて熱...
３月のフリークラス、春本番にふさわしい４品をご紹介しました。 ・セゴギカルグッス（牛肉だしの韓国うどん） ・海老と春野菜のジョン ・活きつぶ貝のチョジャン和え ・たらこ入りかぶのキムチ メインは牛肉だしのカルグッス。 上等な牛肉にお客様もびっくり。 これでダシをとるなんて！ 美味しいはず...
キョンファ先生が以前から企画を温めていた「包丁クラス」第一弾が先日、行われました。 ご家庭の切れない包丁（笑）を研いで、もっと料理を楽しくしましょう！ という先生の熱い思いをこめたクラス。 しっかりレクチャーしたいので、人数は限定６名。 第一弾は教室の参加者ですぐに満席になりました。 ２回で完結の...
１９日（金）・２０日（土）、２月のフリークラスがありました。 メニューはカリビチュッ（活きほたて粥）、茹で豚と菜の花のキョジャチェ、 干し明太の甘辛チャバン、新ごぼうとにんじんのチヂミの４品。 つい先日、先生が買ってきた「入浜式の塩」を加えていただきました。 。 キョジャチェは豚ロースの茹で豚...
２月５日（金）・６日（土）の二日間、 府中のスタジオで『ソㇽロンタンと熟成カットゥギを食べる会』がありました。 寒い中、ひとりの欠席もなく、京都、愛知、茨城など遠方の方も元気な姿をみせてくださいました。 みなさんマニアックな食いしん坊の方たちばかりです♪ デモが始まる前に先生と「...
１月２２日（金曜日）・２３日（土曜日）、 府中のスタジオで「ポッサムキムチと薬飯を食べる会」がありました。 「ポッサムキムチ」は新鮮な魚介や梨、芹などを塩漬けした白菜に包んだ豪華なキムチ。 簡単なデモンストレーションの後、食前酒で乾杯して会食に移りました。 今回は８名だけの募集でしたので、ゆったりと...
〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ TEL：042-368-8887 ／ FAX：042-335-5566 e-mail：info@krcook.com
アクセス情報
