ニュース

1. 2018

   0511月

   実習クラス〈１１月２日〉 は韓国の定番メニュー♪

   今回は韓国料理の定番、テンジャンチゲ、ジョン三種（真鱈・海老・エホバッ）、ナ バッキㇺチ（水キㇺチ）、カナリポックㇺ（じゃこの甘辛炒め）の４品を紹介しまし た。 ９名限定で人気の実習クラスは毎回、すぐに満席になります。 今回も自分でお料理したい！という熱心なみなさんがそろいました。 ...

2. 2018

   0111月

   レシピ「김치볶음밥」～キㇺチチャーハン～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「김치볶음밥」～キㇺチチャーハン～です。 「김치볶음밥」～キㇺチチャーハン～...

3. 2018

   3110月

   フリークラス＜１０月２７日＞

   １０月最後のフリークラスは「いつでも食べたいジョン家の定番メニュー」がテーマ。 ①オンマの骨付き鶏ももにんにく　②鱈のメウンタン（辛いスープ）　③活きつぶ貝のチョジャ ン和え　④オンマのじゃがいもグラタンの４品でした。 鶏ももにんにくはキョンファ先生が作り続けてきたオンマの味。子供から孫までみ...

4. 2018

   1610月

   『牛肉ときのこの宮中チョンゴㇽを食べる会』１０月１１日・１３日

   １０月の食べる会はチョンゴㇽという韓国の鍋料理です。 下ごしらえした材料を浅めの鍋に彩りよく盛り込み、ユッス（スープ）を加えて煮ながらいただ きます。 普通は４〜５人分をひと鍋で仕上げて一緒に食べますが、今回は小さな鉄鍋でひとり分ずつ提供 しました。 乾杯の後、コグマチュッ（さつまいも粥）...

5. 2018

   1510月

   レシピ「버섯나물」～きのこナムㇽ～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「버섯나물」～きのこナムㇽ～です。 レシピ「버섯나물」～きのこナムㇽ～...

6. 2018

   0810月

   １０月４日（金）のフリークラスはアジアンメニューでした♪

   料理教室では時々、韓国料理以外のキョンファ先生オリジナルメニューをご紹介して います。 グラタンやラムチョップ、パエリアなど、人気メニューは増設クラスを設けるほどで した。 今回は「石鍋トムヤムスープ」、「キョンファ流生春巻き」、「豚キㇺチライス目玉 焼きのせ」、「白菜と柿のコッチョリ」の...

7. 2018

   0110月

   レシピ「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～です。 レシピ「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～...

8. 2018

   299月

   実習クラス〈９月２８日（金）〉 「ナムㇽと基本スープの取り方」

   実習クラスは久しぶりの開催でした。丁寧にしっかり実習するため、限定９名。 告知後、すぐに満席になりました。 テーマは「ナムㇽと基本スープの取り方」。 メニューは五種類のナムㇽ、わかめスープ（できたての鶏ガラスープで）、カㇽビクイ（牛カ ルビ焼き）、ミョンナンムッチㇺ（たらこの薬味和え）。 ...

9. 2018

   259月

   9月のフリークラス「トントン焼き」9月22日（土曜日）

   今回のメインは数年ぶりに実施する「トントン焼き」。 モランボン流のジョン・ヂンシㇰ宗家が考案したとっておきのメニューです。 師範のキョンファ先生にとって最も思い出深い貴重な一品。 さばき方からヤンニョㇺづくり、美味しく味わう焼き方まで独自のノウハウを伝授された先生。 満を持して再びフリークラ...

10. 2018

    219月

    単発講座「手作りキムチ教室」を実施します！

    ひと株で美味しく漬ける本格白菜キムチ、マスターしませんか？ 日時：11月23日（金曜日）祝日・11時〜13時半頃 特別講座・手作りキムチ教室...