レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「셀로리오이장과」～セロリときゅうりの醤油漬け～です。 셀로리오이장과 ～セロリときゅうりの醤油漬け～...
８月までの料理教室（フリークラス、実習クラス、食べる会）の日程が決まりました！ 詳細は下の料理教室ページをご確認ください。 よろしくお願いいたします。 料理教室のページへ...
今回のフリークラスは先生のオリジナルメニューから初登場の「キョンファ流カルボナーラ」 をはじめ、ローズマリーをたっぷり加えたチキンペッパーソテー、ほたてと紅くるり大根の カルパッチョ、トマトキㇺチスープの４品をご紹介しました。 カルボナーラは誰でも手軽に作る人気パスタですが、パルミジャーノ・レ...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「정어리프라이」～鰯フライ・キョンファヤンニョㇺがけ～す。 「정어리프라이」～鰯フライ・キョンファヤンニョㇺがけ～...
４月に続き、二回目の卵実習クラスも熱心な９名がそろいました。 このクラスは韓国料理の盛りつけに欠かせないアㇽコミョン（卵の飾り）、アㇽサㇺ（卵 の三色巻き）、ケランクイ（キョンファ流厚焼き卵）の三品を作ります。 ひとり１０個の卵を使い、座る間もなくフライパンと格闘します（＾−＾）。 前回もす...
４月の食べる会は極上牛タンの旨煮とピビㇺパㇷ゚がメインでした。 ウソㇽチㇺは滅多に食べられないご馳走！参加者の期待も大きく、両日ともに大盛況でした。 料理解説の後、乾杯！ 一品目は新じゃがいものお粥。続いてキョジャジャン（芥子ヤンニョㇺ） の冷菜。 ヘンジョッ（豚肉・キㇺチ・青ねぎ）など、い...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「마른오징어무침」～さきいかの甘辛コチュジャン和え～です。 「마른오징어무침」～さきいかの甘辛コチュジャン和え～...
３月１日（金曜日）は実習クラス「基本のナムㇽとスープ」でした。 ９名限定の実習クラス。手作りのナムㇽを作ってみたい！という熱心な方ですぐに満席になり ました。 デモンストレーションと実習を織り交ぜながら、座る間もない忙しさですが、真剣に取り組む 姿は感動的でした。 野菜を切ったり、茹でたり...
春らしい4品をご紹介しました。メインは牛カルビと筍の甘辛コチュジャン炒め、新玉ねぎ と蕗のジョン。春キャベツのサㇺ・二種のサㇺジャン添え、ムール貝の爽やかスープ。 極上のカルビと春野菜をふんだんに使った豪華なメニューは大好評でした。 初参加の方もジョンを焼いたり、カルビを炒めたり、和気藹藹と実...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「바지락조개찜」～あさりの酒蒸し・ヤンニョㇺ味～です。 「바지락조개찜」～あさりの酒蒸し・ヤンニョㇺ味～...
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