ニュース

1. 2023

   262月

   レシピ「めかじきのジョン」をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「메카지키전」～めかじきのジョン～です。 「메카지키전」～めかじきのジョン～...

2. 2023

   212月

   『ポッサㇺキㇺチと薬飯を食べる会』（2023年１月14日・21日）

   新年初の料理教室は「食べる会」でした。料理解説の後、コンベー（乾杯）！ ポッサㇺキㇺチ「王様キㇺチ・魚介入り豪華包みキㇺチ）」をはじめデザートのヤッパㇷ゚ （薬飯）まで、初春らしい料理を召し上がっていただきました。旧正月のお祝いも含めたスペシャルバージョンでした。 まずは香りのよい...

3. 2023

   202月

   『オンマの鱈と白子の栄養スープ』2023年2月4日（土）

   真鱈のスープはジョン家の定番。オンマ（母）が冬になると真鱈を一匹使い、大きな鍋で作ってくれました。真鱈と大根、仕上げに入れる白子も大好物でした。旬の鱈スープ、みなさんにも披露したくて選んだメニューでした。 デモはレシピ通りにお見せしましたが、みなさんが食べる分は大鍋で仕込み、ト...

4. 2023

   152月

   『卵の基本3品とキョンファ海苔弁♪』２月１５日（水）

   卵の基本をマスターするクラスです。キョンファ流の手軽な厚焼き卵、錦糸卵、アㇽサㇺ（卵の包み焼き）を実習しました。 何度も実施したクラスですが、今回は厚焼き卵入りのハンメ弁当もご紹介する番外編。 キョンファ流と言いつつ、この数年はハンメ流？！（笑）のお弁当。たくさんの写真をお見せしながらルンルンの...

5. 2023

   102月

   『大根のキㇺチ2種をマスターする！』2023年2月10日

   寒い季節ならではの大根キㇺチ２種類を実習クラスでご紹介しました。 代表的はムㇽギㇺチ（大根の水キㇺチ）、そして我が家で定番の大根たらこキㇺチです。 この内容で実施するのは初めてですが、興味のある方で満席になりました。 朝から雪の寒い中、やる気満々で元気にいらっしゃるみなさん。 １...

6. 2023

   291月

   ３月までの料理教室の日程が決まりました

   詳細は下の料理教室ページをご確認ください。 フリークラス 実習クラス 食べる会 料理教室のページへ...

7. 2023

   251月

   『手作りキㇺチ教室』１月２５日・２８日

   恒例の「手作りキㇺチ教室」、今年は２回の実施でした。 ほとんどが毎年来る方で、３０年を超えるベテランもいらっしゃいます。 「キㇺチ合宿」の参加者も多く、白菜の美味しい季節はキョンファスタジオでキㇺチを漬けたい！と思うそうです。嬉しいことです。 キㇺチ作りは韓国では大量の白菜を漬けま...

8. 2023

   151月

   レシピ「大根ナムㇽ・大根の甘酢和え」をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「 무나물・ 무생채」～大根ナムㇽ・大根の甘酢和え～です。 「 무나물・ 무생채」～大根ナムㇽ・大根の甘酢和え～...

9. 2023

   011月

   ★新年明けましておめでとうございます！

   明けましておめでとうございます！（セヘ　ポンマーニ　パドゥセヨ！） ２０２３年もどうぞよろしくお願いします。 今年も”美味しくて健康によい韓国料理”を楽しくお伝えします♪ フリークラス、実習クラス、食べる会、キムチ教室…どのクラスもご期待ください。 みなさまと一緒に料理を楽しみ、味わ...

10. 2023

    011月

    レシピ「金目鯛のヤンニョㇺ蒸し」をアップいたしました

    レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「금눈돔찜」～金目鯛のヤンニョㇺ蒸し～です。 「금눈돔찜」～金目鯛のヤンニョㇺ蒸し～...