ニュース

1. 2023

   023月

   コン・チュリョン先生がＮＨＫあさイチに出演します！（3月6日）

   ＊コン・チュリョン先生のテレビ出演！ 3月6日の月曜日、ＮＨＫあさイチの「みんな！ゴハンだよ」コーナーに出演します。 おすすめのメニュー2品をご紹介します。楽しみにご覧ください。 （おそらく9時半前くらいからになります。） コン・チュリョン先生のＮＨＫあさイチ「みんな！ゴハンだよ」の出演...

2. 2023

   023月

   4月までの料理教室の日程が決まりました

   詳細は下の料理教室ページをご確認ください。 フリークラス 実習クラス 料理教室のページへ...

3. 2023

   272月

   『スペアリブのプデチゲ』2023年2月25日（土）

   メインは“キョンファ流プデチゲ”です。 プデチゲ（部隊鍋）はスパムやウインナー、ソーセージなどを使った大衆的な人気鍋です。思いのまま鍋に入れ、野菜やトッ（韓国餅）、ラミョンサリ（ラーメンの麺）も加えてワイワイ煮ながらいただきます。手軽に盛りこんで食べるチゲですが、“キョンファ流”は上質...

4. 2023

   262月

   レシピ「めかじきのジョン」をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「메카지키전」～めかじきのジョン～です。 「메카지키전」～めかじきのジョン～...

5. 2023

   212月

   『ポッサㇺキㇺチと薬飯を食べる会』（2023年１月14日・21日）

   新年初の料理教室は「食べる会」でした。料理解説の後、コンベー（乾杯）！ ポッサㇺキㇺチ「王様キㇺチ・魚介入り豪華包みキㇺチ）」をはじめデザートのヤッパㇷ゚ （薬飯）まで、初春らしい料理を召し上がっていただきました。旧正月のお祝いも含めたスペシャルバージョンでした。 まずは香りのよい...

6. 2023

   202月

   『オンマの鱈と白子の栄養スープ』2023年2月4日（土）

   真鱈のスープはジョン家の定番。オンマ（母）が冬になると真鱈を一匹使い、大きな鍋で作ってくれました。真鱈と大根、仕上げに入れる白子も大好物でした。旬の鱈スープ、みなさんにも披露したくて選んだメニューでした。 デモはレシピ通りにお見せしましたが、みなさんが食べる分は大鍋で仕込み、ト...

7. 2023

   152月

   『卵の基本3品とキョンファ海苔弁♪』２月１５日（水）

   卵の基本をマスターするクラスです。キョンファ流の手軽な厚焼き卵、錦糸卵、アㇽサㇺ（卵の包み焼き）を実習しました。 何度も実施したクラスですが、今回は厚焼き卵入りのハンメ弁当もご紹介する番外編。 キョンファ流と言いつつ、この数年はハンメ流？！（笑）のお弁当。たくさんの写真をお見せしながらルンルンの...

8. 2023

   102月

   『大根のキㇺチ2種をマスターする！』2023年2月10日

   寒い季節ならではの大根キㇺチ２種類を実習クラスでご紹介しました。 代表的はムㇽギㇺチ（大根の水キㇺチ）、そして我が家で定番の大根たらこキㇺチです。 この内容で実施するのは初めてですが、興味のある方で満席になりました。 朝から雪の寒い中、やる気満々で元気にいらっしゃるみなさん。 １...

9. 2023

   291月

   ３月までの料理教室の日程が決まりました

   詳細は下の料理教室ページをご確認ください。 フリークラス 実習クラス 食べる会 料理教室のページへ...

10. 2023

    251月

    『手作りキㇺチ教室』１月２５日・２８日

    恒例の「手作りキㇺチ教室」、今年は２回の実施でした。 ほとんどが毎年来る方で、３０年を超えるベテランもいらっしゃいます。 「キㇺチ合宿」の参加者も多く、白菜の美味しい季節はキョンファスタジオでキㇺチを漬けたい！と思うそうです。嬉しいことです。 キㇺチ作りは韓国では大量の白菜を漬けま...