メニューは鶏とずいきのピリ辛タッケジャン、葛切りと彩り野菜のタンピョンチェ、にんにくの茎コチュジャン漬け、じゃこのヤンニョㇺ炒めの４品。どれもご飯によく合う人気料理でした。

タッケジャンは鶏肉を使った辛いスープで、いろいろな作り方がありますが、今回はずいきをたっぷり使ったレシピをご紹介しました。ノーム　マシイッソヨー！（すごく美味しいです！）
私の大好物なのでデモ中も笑顔があふれました。

乾燥ずいきはいつでも手に入るので、上手にもどして使います。鶏とヤンニョㇺの味がしみて最高！　みなさんが召し上がる分は大量に仕込みました。
鶏を茹でてほぐし、さらに煮込むので手間がかかりますが、美味しさは格別。石鍋に移してアツアツに仕上げたタッケジャンは「おいしい～！」の言葉が飛びかいました。

じゃこの常備菜は韓国の食卓に欠かせない一品。今回はピーマンと合わせました。
さっと作れ、冷まして密閉容器に保存すれば日持ちします。ご飯やお弁当、おつまみにもおすすめです。

にんにくの茎は塩でしんなりさせ、水気を拭いてからコチュジャンヤンㇺに漬けこみます。乱切りのにんにくも加えるので、美味しさもパワーもアップします。

タンピョンチェは葛切りを使ったキョンファ流。
牛肉、赤ピーマン、三つ葉、椎茸など細切りにして別々に炒めます。
彩りのよい上品な一皿です。各自でタンピョンチェを仕上げてもらいました。

炒めた牛肉、細切りにした野菜を用意し、実習は炒めて和えるだけ。
葛切りも茹でたてを配りました。
みなさん、手早く美味しそうに作り、盛りつけました。

お疲れさまでした。
アツアツのタッケジャンは石鍋に盛りつけたので、２～３人前くらいでした（笑）。
すご～い！と大絶賛。ご飯、キㇺチも並び、まさに“コリアンテーブル”でした。

チャㇽ　モッケッスㇺニダー！！！
タッケジャンもご飯もおかわり続出。みなさんは素晴らしい食欲でした。

食べながら会話もすすみ、楽しい空気にあふれるキョンファスタジオでした。
タッケジャンはじめ４品が家庭でも作れるので、美味しさを忘れないうちに是非、作ってくださいね。
お疲れさまでした！