ジョンにするプリップリの牡蠣、丁寧に下処理します。

チョンゴㇽ鍋の盛り込みに使う大根、形を整えて下茹でします。

牡蠣と鱈のジョンを焼きます。小麦粉を表まぶし、溶き卵にくぐらせホットプレートで。

綺麗な盛り込みできました・・・笑顔の先生❤

深鍋に牛すね肉・水・酒を入れ、じっくり煮込みます。

煮あがったら、小さい鍋に移し替え、調味料・にんにく・青唐辛子加えて煮含めます。

極上の常備菜。牛すねのチャンジョリㇺ出来上がり。

さっと塩ゆでした万能ねぎを、つぶさないように中心に巻き付け形作りし、ヤンニョㇺに形作りした万能ねぎを、一つずつ漬け込みます。

パチュッソッキㇺチ(青ねぎの本格キㇺチ)盛り付けです。

真っ白な山芋は噛みごたえがあるように切ります。

山芋・わかめ・きゅうり・にんじんとヤンニョㇺで和えマミヨムッチㇺ出来上がりです。ヘルシー！

各台でチョンゴㇽを仕上げます。

牡蠣と鱈、小麦粉を付ける方と卵を付ける方ペアーで協力してジョンを作ります。

上手に焼けてますね♪

チョンゴㇽ鍋に盛りこみです。茹で野菜を下に敷き、ジョンをのせる準備です。

みなさんのチャンジョリㇺを盛り付けるキョンファ先生。

旨みたっぷりのチョンゴㇽ、色鮮やかでとても美味しそう☆☆☆

牡蠣のジョン・鱈のジョンのご馳走チョンゴㇽ、牛すね肉のチャンジョリㇺ、パチュッソッキㇺチ(青ねぎの本格キㇺチ)、マミヨッムッチㇺ(山芋のわかめヤンニョㇺ和え)です。