１２月のフリークラスは「タッカンマリ」でした。
年内最後のフリークラスはタッカンマリをメインに、生牡蠣のチヂミ、白菜のコッチョリキㇺチ、
さつまいもの甘煮の４品をご紹介しました。
キョンファスタジオのタッカンマリは毎回人気で、今年もご要望におこたえして実施しました。
特製のコチュヤンニョㇺをはじめ、さらに進化したレシピ。極上の丸鶏を６羽仕入れて準備しまし
た。
事前に漬けたコッチョリキㇺチは抜群の旨さ！みなさん大喜びでした。
生牡蠣は今が旬で、青ねぎと一緒にチヂミにすると栄養価アップ！各自で焼いていただきました。
デモは丸鶏の洗い方から。
みなさんの食べる分とデモの吹き替え用に５羽を仕込みました。
特製のコチュヤンニョㇺをご紹介。
バーミックスでほどよく砕きます。
完成です！
タッカンマリにぴったりのコッチョリキㇺチ。たっぷり仕込みました。
デモでは塩漬けからお見せしました。
手軽に作れるコッチョリキㇺチ。
さつまいもの甘煮はオンマの味。
揚げた後、煮絡めます。
黒ごまを加えて出来上がり。いくらでも食べられる美味しさ！
新鮮な牡蠣はチヂミに。
青ねぎと合わせてタネを作ります。
外はカリッと中はジューシーに焼くコツをレクチャーしました。
栄養たっぷりの牡蠣チヂミ。
各自で焼いていただきました。
このチヂミ、美味しいのよね♪
楽しいです♪
スタジオ中はごま油の香りがいっぱい！
焼き立て切って盛りつけます。
ボリュームたっぷりのご馳走チヂミです。
ヤンニョㇺなどテーブルの準備も同時進行。
丸鶏は柔らかくて美味！ 各自、好きな配合でヤンニョㇺを合わせていただきます。
鶏もスープも抜群の美味しさ！ 塩だけでもいいくらいです。
鶏もも肉は追加したのでひとり１本です（＾－＾）。
柔らかく煮た鶏。これだけで滋養豊かな一品。そこへじゃがいも、お餅、うどんも加えていただきます。
旨みのしみたうどんが美味しいこと！
寒い季節にぴったり！風邪も吹き飛ぶ栄養とスパイシーな組み合わせ！ 大絶賛でした。
会食が始まると賑やかそのもの！４人分を３名で平らげたグループもありました。グツグツ煮ながらいただくタッカンマリは楽しくて美味しくて…。
「先生、このタッカンマリが一番美味しいです！」という方が多く、スタッフもにんまりしていました（＾−＾）。
しっくりと柔らかく煮た丸鶏の美味しさは格別です。是非、ご家族や親しい方と一緒に楽しんでくださいね♪
２０２０年１月〜２月のフリークラスもメニューをHPでご紹介しています。ふるってご参加ください！
