えごま葉の味噌漬け、茄子の醤油漬け、大葉とみょうがの醤油漬けの３種を実習しました。ひとつひとつ丁寧に下処理をし、夏らしいちょっと珍しいキㇺチを仕上げました。
実習後、先生の特製ランチで試食タイムとなりました♪
えごま葉の味噌漬け、茄子の醤油漬け、大葉と茗荷の醤油漬け ３種
デモンストレーション
きれいに洗った大葉
みょうがと一緒に
色よく下処理した茄子
茄子の醤油漬けに挟み込む具
茄子をきれいに並べて汁に漬け込む
長ねぎを白髪ねぎにする
切り込みの入れ方のレクチャーを
普段のクラスとは違い、その都度デモンストレーション→実習をするので休む暇はありません。
しっかり実習できるように、先生がレクチャーして回ります。
ご夫婦で参加
仕上がったキㇺチ３種
長い時間の実習お疲れ様でした。
３種のキㇺチが漬け終わり、いよいよ試食タイムです。キョンファ先生特製ランチとご飯がすすむキㇺチでおかわり続出でした。
チャㇽ モゴッスㇺニダ♪
