秋さんまと豆腐のキㇺチチョンゴㇽ、ハンメの海老シュウマイ、春菊のえごまナムルを実習しました。韓国では家庭料理であるさんまを使ったチゲ、海老のたっぷり入ったジューシーシュウマイ、春菊の茹で方から仕上げまでしっかりレクチャーしました。

秋さんまと豆腐のキㇽチチョンゴル、ハンメの海老シュウマイ、春菊のえごまナムル

春菊を茹でる

さんまを食べやすく切る

キㇺチとさんまをのせる

具とスープを加えて仕上げる

シュウマイの具が完成。モランボンのシュウマイの皮で包む。

包んだシュウマイ

春菊の下処理をする

シュウマイの実習

シュウマイを包む

蒸したてのシュウマイ

切ったり、炒めたり、いつもより調理する工程の多い実習クラス。
自分で包んだ蒸したてのシュウマイ、アツアツのさんまのチョンゴㇽ、春菊のナムルがようやく揃いました。

お疲れ様でした。いよいよ試食です。
集中して実習したので、おなかもすきましたね。冷めないうちにいただきましょう！
チャㇽ　モッケッスㇺニダ♪