今回のフリークラスはジョン家の人気メニューをそろえました。キㇺチたらこパスタ、ポーク冷しゃぶ胡麻センチェ、かぼちゃのポタージュ、セロリのチャンクワ。
３人の子供たちもよく食べたので、子育て中に出版した『きょうも、おいしかったね。』にも掲載しました。
孫たちも大好きなキㇺチたらこパスタ♪ 今でも頻繁に大量のたらこパスタを作る先生です。
キㇺチたらこパスタ・ポーク冷しゃぶ胡麻センチェ・かぼちゃのポタージュ・セロリのチャンクワ
懐かしい本を見せながらデモを進める先生！
かぼちゃのポタージュ・・・硬いかぼちゃの皮をそぎます。
煮込んで柔らかくなったかぼちゃを、バーミックスで攪拌しなめらかに・・・・♪
セロリを食べやすい大きさにカットし、ニンニク、赤唐辛子、ヤンニョムを入れ漬け込みます。
ポインは・・・ビニール袋に漬け込みすると便利ですよ♪
セロリチャンクワの出来上がり♥
今日は、各自冷しゃぶを作ってもらいます。デモの手順をしっかい見ててくださいね！
豚肉をバットに広げ、小麦粉をまぶします。
フライパンで軽く炒った胡麻＆調味料をグラインダーで攪拌する。
キョンファ先生特製胡麻ヤンニョムの出来上がりです♥
では、各自で豚の冷しゃぶを作りましょう♪
鍋のお湯が沸いてから、茹でる前に小麦粉忘れすにまぶしてくださいね！
はーい！！
茹で具合これくらいかしら？
奈良からいらしたSさんと、可愛い息子さん２人いらっしゃるSさん、ハイ！ポーズ♥
そろそろ、茹で上がりそうなのでザルにあげて氷水に取り出してよいかしら？
茹でた肉を氷水でよく冷まして・・盛りつけ用の器の準備ができてますし、手際よいですね！
みなさん冷しゃぶ上手に盛りつけできましたね！
キㇺチたらこパスタ、かぼちゃのスープ、セロリチャンクワもテーブルに並びました♪
チャルモッケッスムニダ♥
キㇺチを使うことで美味しさが増すキㇺチたらこパスタ、冷たくした豚肉に特製胡麻たれをかけたセンチェ
彩り綺麗なかぼちゃのポタージュ、お醤油味も少し入ったセロリチャンクワの4品でした。
皆さんお疲れ様でした。
