★フリークラス「筍と牛肉の宮中炒め＆テンジャンチゲを味わう」４月２１日（金）

メニューはチュッスンチェ（筍と牛肉の宮中炒め）、テンジャンチゲ（牛肉とあさりの韓国テンジャンチゲ）、焼き魚・ヤンニョムがけ、メチュリアルチャンジョリム（うずら卵のしょうゆ煮）の４品。

うずら卵のチャンジョリムは初めて披露、わくわくしながらのデモンストレーションでした

春を味わいたい！という期待にあふれる空気でした。

テンジャンチゲはあさりをたっぷり使うタイプ。牛肉とあさり、豆腐、ズッキニー、椎茸など、栄養バランスも最高のご馳走チゲです。テンジャン（韓国味噌）の味は「美味しい！」と大好評でした。

大量に仕込んだチゲをトゥッペギに盛り分けました。各自があさりを加えて仕上げました。

旬の筍を茹でて作るチュッスンチェは春らしい特別メニューです。手間はかかりますが、筍の香りが最高！

牛肉の旨みと合わさり、上品な一品になりました。

筍や牛肉を切ったり、ヤンニョムを合わせたりして準備万端。笑顔で実習するみなさんでした。

センソンクイ（焼き魚）はブリを選びました。食べる直前に軽く塩をふり、香ばしく焼きました。

特製のヤンニョムをかけて食べるジョン家の定番です。

メチュリアル（うずら卵）は初めてご紹介しましたが、予想以上の好評でした。

メシルチョンを使い、にんにくと青とうがらしを加えました。ご飯がすすむ常備菜です。

フリークラスなので実習は筍の一品。みなさん、上手に炒め合わせていました。

その後、テンジャンチゲを仕上げ、キムチやヤンニョム、ご飯などの盛りつけをする間に魚を焼きました。

チャル　モッケスムニダ〜！

美味しそうな料理が並ぶテーブル。

ボリュームたっぷりです。

みなさんが召し上がり始めた頃、おかわり分の魚を焼き、配りました。

魚焼きグリルで焼く魚の美味しさ！　ヤンニョムをかけるとさらに旨みが増し、ご飯がどんどんすすみました。

大満足の笑顔、チェゴー！！！

メチュリアルチャンジョリム（うずら卵のしょうゆ煮）、卵も汁も美味しい！

テンジャンチゲはこれだけでも栄養充分！

テンジャンチゲもご飯もおかわり続出でした。

筍もとても美味しかったですね。

お気に入りのメニューにぜひ、加えてくださいね。

お疲れさまでした！