今日のメインは夏野菜のユッケジャンです。

特製ヤンニョㇺを合わせ、野菜を切りますね。夏野菜は彩りが鮮やかで元気をもらえます！

ヤンニョㇺした牛肉を炒めます。焦がさないようにしましょう。

どんどん具を加えて。

一番最後はニラとねぎ。「よく煮たほうが甘味が増して私好みになります。」と先生。

美味しそうな夏野菜のユッケジャンが出来上がりました！

オイキㇺチは丁寧に具をはさみこみます。

最後に昆布のだし汁を注いでできあがり。手作りのオイソバギ、最高です。

キㇺチの汁も残さず召し上がってください。

キョンファ流タルタルで食べるエビフライ。

特大のぷりぷり海老を使います。

殻をむき背ワタを取り、丁寧に包丁目をいれます。

作業中も氷をあてて。

キョンファ流タルタルの隠し味は玉ねぎと二年仕込みの”にんにくのチャンアチ”。どちらも細かいみじん切り。

茹で卵、オリーブオイルなどを混ぜて仕上げます。美味しさだけでなく、元気がモリモリ出るタルタルです。

いよいよ海老をフライにします。衣の付け方を伝授。

はじめは高温で。海老のシンクロみたい（＾－＾）。

みなさんも上手に揚げていました。

ひとり三尾。オリーブオイルとバルサミコで和えたレタス＆大葉を添えて。

大きい海老だわね。

段取りよくできましたね。あとはユッケジャンを盛り付けるだけ。

ちょっと遠慮がちに監督？！(笑）するＡさん。

先生、ご飯よそいます。といつも気づかいたっぷりのＮさん。

初参加のＳさんとお話しするキョンファ先生。

出来上がりました！わぁー、豪華。写真から撮らなくちゃ。

ユッケジャンのボリュームもすごいわね！

夏にぴったりの４品です。