12月某日、銀座のフレンチレストラン「シェ・トモ」で料理教室のみなさまとの会食会がありました。

オーナーシェフの市川知志氏が趣向をこらしたスペシャルコースはいつにも増して素晴らしい内容でした。前菜からデザートまで、繊細で美しく、時に力強い料理たち…。フランスから空輸されたきのこたちを使ったセンスあふれる一品など、食いしん坊のみなさんをうならせました。料理が運ばれる度にあちこちから歓声が上がりました。

キョンファ先生もお客様も大満足！　和歌山、長野、栃木からかけつけた方々もいらして、久しぶりに会う教室のメンバーと会話が弾みました。

スペシャルコースをご紹介する市川シェフ

市川シェフとは長いお付き合い。キョンファ先生ご機嫌のツーショット♪

スペシャリテ「うにの貴婦人風」
なめらかな口当たらり、思わず笑みがこぼれます。

フランスから空輸された珍しいきのこ。
下ごしらえの方法も市川シェフから解説がありました。

トリュフの香り豊かな一品

お客様の会食の様子

宝石のように美しい野菜たち。こちらも「シェ・トモ」ならではのひと皿。

キョンファ先生がこの日、大絶賛した魚料理。

デザートに変身する食材。各自好きなものを選びました。