今年度最後の料理教室、食べる会が二日間にわたり行われました。 二日とも告知後ずぐに満席になったクラスです。 美味しい「コムタン」を食べたい！という“通”のみなさまがあつまりました。 以前、「本格コース」を受講なさった方々が多く、キョンファ先生の極上コムタンへの期待が大きいようでした。 その期...
7月のサㇺゲタンに継ぎ、この夏、食べる会の第二弾は「プㇽコギ」でした。 韓国式プㇽコギは薄切りの牛肉をヤンニョㇺして焼きながらいただきます。 これまで本格コースでしか紹介してこなかった特別なレシピを初公開！ 極上の牛肉にキョンファ先生のスペシャルヤンニョㇺを和えたプㇽコギは大絶賛でした。 食...
毎年恒例、サㇺゲタンを食べる会、新しいスタジオになって初めての実施でした。 今年はさらにバージョンアップした内容。 サㇺゲタンそのものも研究を重ね、さらに、さらに美味しくなりました。 食前酒で乾杯した後、ゆっくり会食。 サㇺゲタンに合う熟成カットゥギ、オジンオフェ（いかのチョジャン和え）、カ...
5月21日 5月27日 5月28日 ５月の食べる会が三回にわたり実施されました。 メニューは～ メニュー カラフル野菜のサラダピビㇺミョン 牛すじの塩うま煮 オイソバギ（きゅうりのはさみ漬け） ファジョン（お花の飾り餅） メインのサラダピビㇺミョンは特製ごまヤンニョㇺでいただ...
４月１６日（土） ４月１５日（金） メニュー コプチャンチョンゴㇽ（キョンファ流内臓お楽しみ鍋） ピンデトッ（緑豆とキムチのチヂミ） 鯛と彩り野菜の前菜 しじみとわかめのさっぱりスープ ４月の食べる会、メインはコプチャンチョンゴㇽでした。 新鮮な内臓をキョンファ先生のチョイスで...
３月の食べる会は「春のクジョㇽパン」をメインに豪華なメニューでみなさまをお迎えしました。 クジョㇽパン（九折板）は代表的な宮中料理。 今回はうど、ふき、新ごぼう、絹さや、金時にんじんなど、春の香りいっぱいの限定版。 一種類ずつ真心をこめて、丁寧に下ごしらえした上品な味と美しさに、みなさまから歓...
２月５日（金）・６日（土）の二日間、 府中のスタジオで『ソㇽロンタンと熟成カットゥギを食べる会』がありました。 寒い中、ひとりの欠席もなく、京都、愛知、茨城など遠方の方も元気な姿をみせてくださいました。 みなさんマニアックな食いしん坊の方たちばかりです♪ デモが始まる前に先生と「...
１月２２日（金曜日）・２３日（土曜日）、 府中のスタジオで「ポッサムキムチと薬飯を食べる会」がありました。 「ポッサムキムチ」は新鮮な魚介や梨、芹などを塩漬けした白菜に包んだ豪華なキムチ。 簡単なデモンストレーションの後、食前酒で乾杯して会食に移りました。 今回は８名だけの募集でしたので、ゆったりと...
８月１２日（水）に、今年２回目の夏の単発講座「サムゲタンとパッピンスを食べる会」が実施されました。 蔘鶏湯（サムゲタン）は夏の暑気払いに飲まれる滋養豊かなスープです。 毎夏この講座を受講し、サムゲタンをしっかり食べて夏を乗り切ろう(*^,^*)、というリピーターが多い人気講座でもあります...
７月４日（土）に夏の単発講座「サムゲタンとパッピンスを食べる会」が実施されました。 府中・さくら食品館で開催する初めての料理教室です。 まずは、 サムゲタン（朝鮮人蔘入り丸鶏スープ）の料理解説、お話など・・・。 続いてデモンストレーション。 サムゲタンとサムゲタンの美...
〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ TEL：042-368-8887 ／ FAX：042-335-5566 e-mail：info@krcook.com
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