過去の記事一覧

1. 2016

   151月

   １月のフリークラス（１５日・１６日）

   フリークラスが２０１6年１月１５日・１６日の２日間で実施されました。 メニューは牡蠣入り激辛スントゥブチゲ、牛スネ肉と卵のチャンジョリム、 大根と人参の甘酢センチェ、干し野菜のナムルなど、寒い季節にぴったりの献立でした。 デモンストレーションの様子 最後に生牡蠣を加えてチゲの仕上げ ...

2. 2015

   1112月

   １２月のフリークラス

   フリークラスが１２月１１日（金）、１２日（土）の２日間で実施されました。 メイン料理は　“セゴギチョンゴル（牛肉と野菜の彩り鍋）”です。 「チョンゴルは下ごしらえした材料を並べて煮ながら頂く料理です。仕込みができて見た目もすごくきれいなので、おもてなしに最適です。とにかく豪華で美味...

3. 2015

   2011月

   １１月のフリークラス

   フリークラスが１１月２０日（金）、２１日（土）の２日間で実施されました。 今が旬の小松菜を使ったキムチはキョンファ先生の大好物。今回は塩辛たっぷりのバージョンを紹介しました。 「我が家では一度に１０束ほど漬けるんですよ。漬けて４～５日頃からがおいしく食べられますが、色が変わってすっぱくなったものも...