過去の記事一覧

1. 2022

   186月

   『夏野菜の極上ユッケジャン』 　６月１８日（土）・２４日（金）

   焼き目がついたら裏返します。へりからごま油を足して、両面を色よく焼きます。 各調理台に分かれでチーズパジョンを焼いてくださいね♪ みなさんとても上手に焼いて美味しいそう♥ チーズパジョンが出来上がった方か...

2. 2022

   255月

   『宮中料理・クジョㇽパン』　５月２５日（水）・２８日（土）

   クジョㇽパンは代表的な宮中料理。韓国の家庭でも作ることはほとんどありません。今回、フリークラスの番外編として「クジョㇽパン」を２回実施しました。 テハチㇺ（海老の松の実ソース和え）、ソンニュタン（ざくろの形に包んだ餃子スープ）、プゴムッチㇺ（干し明太の和えもの）の４品をご紹介しました。 ...

3. 2022

   185月

   『オンマのキㇺチたらこパスタ』　５月１８日（水）

   今回のフリークラスはジョン家の人気メニューをそろえました。キㇺチたらこパスタ、ポーク冷しゃぶ胡麻センチェ、かぼちゃのポタージュ、セロリのチャンクワ。 ３人の子供たちもよく食べたので、子育て中に出版した『きょうも、おいしかったね。』にも掲載しました。 孫たちも大好きなキㇺチたらこパスタ♪　今でも頻...

4. 2022

   173月

   『ゆで豚と春キャベツの彩りポッサㇺ』 ３月17日（木）

   ジューシーに茹でた豚バラ肉と旬の春キャベツ、彩り野菜を盛り合わせたポッサㇺ、簡単に漬けられる大根の水キㇺチ、じゃこをヤンニョムでからめたカナリポックㇺ、昆布を揚げて砂糖をまぶしたタシマティギㇺを紹介します。 茹で豚と春キャベツの彩ポッサㇺ・大根の水キㇺチ・カナリポックㇺ・タシマティギㇺ...

5. 2022

   141月

   『チャㇷ゚チェ・海鮮チゲ・韓国焼き海苔・大根のたらこキㇺチ』 １月１４日（土）

   今年初めてのフリークラスは「チャㇷ゚チェと海鮮チゲ」。昨年、大好評だった内容の増設クラスです。 彩り豊かな緑豆春雨のチャㇷ゚チェ、魚介たっぷりの海鮮チゲ、いつ食べても美味しいキㇺクイ♪（韓国焼き海苔）、たらこたっぷりのムミョンナンキㇺチ（大根のたらこキㇺチ）を紹介しました。 ...

6. 2020

   2312月

   フリークラス『テジキㇺチチㇺ(スペアリブと熟成キムチの蒸し煮)、チョンオチャバン(みがきにしんのヤンニョㇺクイ)』２月８日の様子をアップしました

   メインはスペアリブに熟成キㇺチを加えたテジキㇺチチㇺ(スペアリブと熟成キㇺチの蒸し煮)。常備菜のチョンオチャバン(みがきにしんのヤンニョㇺクイ)、大根と干し柿で手軽に作れるムコッカㇺコッチョリ(シャキシャキ大根と干し柿のコッチョリ)、ケランマリ(野菜入りの厚焼き卵)の４品を紹介しました。 ...

7. 2020

   2312月

   フリークラス『牡蠣のジョン・鱈のジョンのご馳走チョンゴㇽ、牛すね肉のチャンジョリㇺ』１月２５日(土)の様子をアップしました

   メニューは、牡蠣のジョン・鱈のジョンを盛り込んだ上品な味わいのご馳走チョンゴㇽ、極上牛すね肉のチャンジョリㇺ、パチュッソッキㇺチ(青ねぎの本格キㇺチ)、山芋とわかめをヤンニョㇺで和えたマミヨッムッチㇺの４品をご紹介しました。 ...

8. 2020

   1812月

   フリークラス『葛きりと彩り野菜のタンピョンチェ、豚肉とキㇺチのヘンジョッ(卵衣の串刺し)』３月７日(土)の様子をアップしました。

   メニューはタンピョンチェ、ヘンジョッ、赤海老のケジャン・キョンファ流、蛤のスープの４品。 タンピョンチェは手に入れやすい葛きりを使い、牛肉や彩り野菜で和えました。キㇺチと豚肉を串に刺し、小麦粉と卵衣をつけじんわり焼いたヘンジョッは手間がかかりますが美味！赤海老に特製ケジャンヤンニョㇺかけた、先生オ...

9. 2020

   1012月

   フリークラス『チャジャンミョン＆タンスユッ』３月１４日(土)の様子をアップしました。

   メニューは豚ロースのチャジャンミョン＆タンムジ和え(韓国たくわん)、タンスユッ(豚ヒレ肉と野菜の韓国酢豚)、手羽先と青梗菜の生姜スープ、オムㇰのコチュジャン炒めの４品です。 チャジャンミョンは韓国ドラマにも頻繁に登場するポピュラーなメニューです。野菜たっぷりのオリジナルレシピをご紹介しました。 ...

10. 2020

    292月

    フリークラス『魚介たっぷりキョンファ流パエリア、牛タンのガーリックペッパー焼き』２月２９日(土)の様子をアップしました

    メニューは鮮やかなサフランライスに魚介たっぷりキョンファ流パエリア、ガーリック＆ペッパーを使いマニアックなバージョンの牛タンのガーリックペッパー焼き、新鮮な野菜にナッツを加えたフレッシュハーブのナッツサラダ、マッシュルーム＆新玉ねぎで作る濃厚なマッシュルームとオニオンのクリームスープの４品で...