『人気の本場プデチゲを食べよう♪』３月１５日（土） 韓国で人気のプデチゲ！ 久しぶりに料理教室でご紹介しました。 チゲといえばキㇺチチゲ、スントゥブチゲが有名ですが、プデチゲは若者に人気のチゲ。 日本ではあまり食べることができませんが、手作りのプデチゲはとても美味しくて、夕食や飲んだ後にも喜ば...
タッカルビはいつも人気！今回は鶏もも肉に野菜や韓国餅を加えたキョンファ流チーズタッカルビをご紹介しました。 仕上げにたっぷりのチーズをのせた豪華バージョン。２０年以上前に韓国で買ってきたタッカルビ鍋を３人で囲み、「美味しい！！！」、「やっぱり先生のチーズタッカルビは最高！！！」と大好評をいただきま...
「孫たちに大人気！ハンメのメニュー！」１２月１４日（土） 孫たちが大好きなハンメハンバーグ、牡蠣のハンメグラタン、キャベツのきゅうりのコーンサラダ、たらこ入りのアギカットゥギ（大根サイコロキㇺチ）の４品を紹介しました。 手作りのハンバーグの美味しさは格別！ 作ってみたい！と思う方が集まりました。...
スペアリブ焼きはジョン家の人気メニュー。先生が長年作り続けてきました。大量のスペアリブを用意して包丁目を入れ、特製のヤンニョㇺに浸してオーブンで焼く！ 焼きたてをテーブルに出し、次に焼いた時にはもう大皿がからっぽになり、３～４回転焼いたそうです。 今回も美味しそうなスペアリブを用意し、みな...
チーズタッカルビは人気メニューのひとつ。毎回、すぐに満席になります。 キョンファ流の特製タッカルビヤンニョㇺで仕上げると絶品！！！ レシピより鶏肉＆野菜を増やしますが、みなさん、よく召し上がりました。 キㇺチまぐろムッチㇺ（和えもの）、サニーレタスの韓国サラダ、かぶのチョジョリ（甘酢漬け）も大...
久しぶりの石焼ピビㇺパㇷ゚は大人気ですぐに満席になりました。石焼ピビㇺパㇷ゚、丸鶏のわかめスープ、小松菜キㇺチ、たこのチョジャンフェ。どれもキョンファ先生の大好物ばかりのメニューでした。 デモでは小松菜キㇺチの作り方もご紹介し、今日のために漬けておいた”いかの...
カㇺジャタンは庶民に人気の鍋。韓国ではみんなで囲んでいただきますが、今回はひとり１鍋を豪華に仕上げた特別編。オンマのキㇺチマカロニサラダ、鰯のチョジャンフェ（唐辛子味噌添え）、ムチョジョリ（大根の甘酢漬け）の４品でした。常連のメンバーが集まり、楽しいフリークラスになりました。 カㇺジャ...
メニューは海鮮チゲ、青ネギのチーズパジョン、ハチノスのコチュジャン煮、大根三色水キㇺチの4品。冬ならではの海鮮チゲやその他のメニューも大好評でした。 海鮮はへムㇽ、旬の美味しい海の幸を使い、特製のヤンニョムで仕上げたスペシャルなへムㇽチゲをご紹介しました。 美味しい海鮮チゲを食べたく...
ハンメ（おばあちゃん）がよく作り、孫たちに食べさせてくれた思い出のラーメンです。世代を超えて、キョンファ先生のハンメのすじラーメンも大人気！ 野菜たっぷりの極上牛すじスープはそのままでも美味しく、好み量のヤンニョムを加えるとさらに美味しさアップ！ 魅力にはまった参加者は毎回、いらっしゃいます。 ...
ご飯に穀類を加えて炊いた健康ご飯、骨付きの鶏もも肉を照りよく煮たもの、ホワイトソースからすべて手作りの鱈とチーズのグラタン、大根とチャンジャを合わせたキㇺチ。 基本のホワイトソースを覚えれば他のグラタンにも応用できます。 ボリュームもあり、おもてなしにもぴったりなメニューです♪ ...
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