アンニョンハセヨ！ ２月も今週で終わりです。 ２０１５年、今年はこれまでの自分の殻を少しだけ破り、今までしなかったことにも挑戦しようと考えました。 といっても、大したことではないですよ（笑）。 たとえば、「一人で立ち食い蕎麦を食べる」とか。 やりました。 オジサンたちに混ざって、カウンタ…
アンニョンハセヨ！ 寒い毎日ですが、おかげで白菜は甘くて美味しいですね。 １月と２月の「白菜キムチ実習講座」は大好評に終わりました。 漬けこんだ大量の白菜を、嬉しそうにかかえて帰るみなさんの姿が印象的でした。 手作りのキムチの美味しさは格別です。 私たちコリアンにとって、キムチは欠かせない…
アンニョンハセヨ！ 今日は１月に続き、第二弾「白菜キムチ実習講座」がありました。 会場は「ルミエール府中」の料理講習室。 参加者は、キムチ合宿やキムチ講座に何年も参加なさっている方をはじめ、いつもの料理教室の常連メンバー、そして、初参加の方まで、やる気満々のみなさんがそろいました。 はるばる…
アンニョンハセヨ！ 外は雪です。 思ったよりすごい降り方ではありませんが、降り続いています。 今日は父の命日。 あの朝も、静かに雪が少しだけ降りました。 もう２０年という月日がたったのに、まだ新鮮に記憶しています。 私にとって”アボジ”の存在は特別でした。 厳しい父でしたが、父の話は楽…
アンニョンハセヨ！ 寒い寒いソウルから無事に戻りました。 二週間の一人暮らし。 毎日があわただしくて、寂しがる暇もなく過ぎて行きました。 あー、なんて充実してたのでしょう。 学ぶことの楽しさを実感しました。 びっくりしたこと、面白かったことなど、山のようにあり、何から書いてよいやら・・・。…
アンニョンハセヨ！ ソウルに来て１０日近く。 毎日が充実しています。 本や資料、エプロンなどを入れた大きなリュックをしょって、宮中飲食研究院まで毎朝、歩いて通っています。 老けた学生です（笑）。 寒い中、早歩きでせっせと歩くこと２０分。 研究院に着くと、うっすら汗ばむほどです。 はじめの数日は…
アンニョンハセヨ！ 冷たい風が強くて寒いですね。 日本の東京がこのくらいですから、韓国はどれだけ寒いことでしょう。 これから１月末まで、私はその寒い寒い韓国へ旅立ちます。 大げさ（笑）。 ４月がくれば５９歳。 今まだ５８歳ですが、韓国では”かぞえ”で言うので、私は今５９歳ということになります…
アンニョンハセヨ！ 新年が明けたと思ったら、もう半分が過ぎました。 アッチャー！（笑） １月のフリークラスは金曜日、土曜日の２回とも、一人の欠席もなく、賑やかに終わりました。 ペチュヨンコッチム（白菜の蓮花蒸し）、牛筋とねぎのお粥など、こっくりと美味しい料理たちでした。 そして、１４日の水…
アンニョンハセヨ！ 今週末はは２０１５年初の料理教室です。 金曜日、土曜日の二日間、美味しい冬のメニューを作ります。 準備をしながら、あー、早く食べたい！ 特に夕方になるとお腹がくぅーと鳴ります。 毎日、美味しいものを食べているのに、次は何を食べようかしら？と、常に食べることばかり考えてしま…
明けましておめでとうございます！ セヘ ポンマーニ パドゥセヨ！ 寒い寒い年末年始、いかがお過ごしでしたか？ 私は走り回っていました（笑）。 ２８日からスタジオを閉めていましたが、忙しさはさらにヒートアップし、全速力でダッシュしていました。 私が走りすぎたせいか、自宅のパソコンが狂ってしま…
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