アンニョンハセヨ！ 生きているのが辛いほど毎日暑いですね。 悔しいので、「暑い！」と言いたくないのですが、やはり、口から出るのは「あぁ～、暑い！」です（笑）。 朝から３０度を超え、３５～６度になるということは、もうお風呂に入っているようなものです。 それとも、ボイラー室？ いやぁ、地球はます…
アンニョンハセヨ！ アイゴ～！ トウォ チュッケッソ～！ （暑くて死にそうだぁ～） ふふふ、連日、暑すぎて、あきれて、笑ってしまうくらいです。 ボイラー室状態ですね。 猫たちはそうとうへばっています。 連休中、孫たちが遊びにきていたので、猫たちはそっちのけでした。 そのストレスもあってか、…
アンニョンハセヨ！ ずっとずっと雨が続いていましたが、昨日と今日はお天気でした。 晴れ女の私がパワーアップしたからでしょうか？（笑） ７月のフリークラス、メインはネンコンクッス（豆乳冷やしそうめん）。 暑い中、汗をかきかき集まってくださったみなさまにとって、これ以上ないピッタリの料理でした。…
アンニョンハセヨ！ 昨日の「参鶏湯とパッピンスを食べる会」は無事に終了しました。 早朝から２０羽の丸鶏を煮込み、デモンストレーションでも２羽を煮たので合計２２羽。 大寸胴２個でじっくり煮込んだサムゲタンは絶品でした。 それもそのはず。 だって、１０キロの鶏ガラでとった極上濃厚スープを使ってい…
アンニョンハセヨ！ 今日は一日雨でしたね。 スタジオは朝から大忙しでした。 明日の「参鶏湯とパッピンスを食べる会」の準備や仕込みに追われました。 府中のスタジオで実施するのは初めてなので、会場づくり、配置、備品のことなど、いろいろ手間取りました。 もちろん一番大事なことは料理。 ふふ、ケンチャナヨ…
アンニョンハセヨ！ 傘が手放せない梅雨、みなさんお元気にお過ごしですか？ 私は毎日、ガッツリ食べて、元気に働いています。 週明けは一泊で金沢へ行ってきまました。 市場をまわったり、器や織物、お菓子、お麩の専門店へ行ったり・・・。 金沢は何度行っても新鮮で素敵！ 新幹線も通ったので２時間半…
アンニョンハセヨ！ 昨日、今日の二日間、東日本料理学校協会の研修会が、服部栄養専門学校で行われました。 ジョン・キョンファスタジオも協会に加盟しており、私も研修会で勉強したり、会合に出席したりと活動をさせていただいています。 これまでも過去に３回ほど、研修会の講師を担当しましたが、２０１２年以…
アンニョンハセヨ！ ホームページ、ご覧になりましたか？ この夏、一年ぶりにコリアンサロンを実施します。 ７月のコリアンサロン、告知後、すぐ満席になりましたので、 日程を調整し、８月にも実施することになりました。 ８月の後半ですが、残暑ならではの料理をご用意します。 コリアンサロンは私がその…
アンニョンハセヨ！ 先週の金曜日、土曜日は料理教室フリークラスでした。 今回のメニューは、鯵のフェドッパップ、朝鮮カボチャと豆腐のスープ、キョンファ流春巻き、セロリのチャンクァ（しょうゆ漬け）でした。 両日ともに２５匹の鯵を仕入れました。 ぴっちぴちの鯵。 さばきたては最高でしたよ。 フェ…
アンニョンハセヨ！ 毎日、忙しい日々です。 仕事から帰り、夕食を作るとけっこう遅い時間になります。 昨夜はひとりだったので、簡単にすませようかしら？ と思っていたのですが、いざ、帰宅してみると、やっぱり、 美味しいものが食べたくなりました。へへへ ゴーヤが半分残っていたので、切って塩もみして…
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