アンニョンハセヨ！ 来年の１月から３月のフリークラス、日程をご案内しました。 すぐに電話が殺到し、すでに残り数席になりました。 ご希望の方はお早めにお電話くださいませ。 回数が少ないので、みなさまにご迷惑をおかけしていて心苦しいです。 フリークラスは原宿の「モランボン神宮前」で実施しています。 コリ…
アンニョンハセヨ！ １０月になりました。 ９月は公私ともに忙しく、楽しく充実していましたが、一方で悲しいお別れも多々あり、精神的に追い詰められた感があります。 ゆっくり泣いているゆとりもないなんて、それもなんだか辛くてなりませんでした。 中でも、母のように慕っていた岸朝子さんが亡くなったこと…
アンニョンハセヨ！ 先週は9月の料理教室はありました。 さんまとしめじのチゲをはじめ、旬の柿と梨を使ったセンチェなど、美味しい４品をご紹介しました。 ＨＰに載っているのでご覧になってくださいね。 みなさん、大絶賛でしたよ。 さんまのチゲには熟成キムチを使いましたが、このメニューのために封印…
アンニョンハセヨ！ めまぐるしい日々に酔っていたら、もう９月！！！ わぁー、早い。 そして、急に涼しいです。 しかも、台風。 今週は料理教室があるのに、困ったものです。 そうでなくても雨続きで、気分も憂鬱になりますね。 何より食いしん坊の私が食物が心配。 野菜も果物もお米も・・・。 …
アンニョンハセヨ！ 二日間のコリアンサロンが終わりました。 一人の欠席もなく、遠方からの方も元気な姿を見せてくださいました。 いつものお客様、そして、今回は初めての方もいて、また新鮮な雰囲気でした。 サロンは事前にメニューをお知らせしないので、みなさんワクワクしながらいらっしゃいます。 今…
アンニョンハセヨ！ 少しだけ涼しくなりましたね。 スタジオは昨日から段取りよくコリアンサロンの準備や仕込みを続けています。 キッチンには美味しい匂いがたちこめています（＾－＾）。 コリアンサロンは私のおまかせメニューですから、どんな料理ができるか、お客様は知りません。 なので、何を仕込んで…
アンニョンハセヨ！ 先週は美味しい参鶏湯を堪能し、昨夜は絶品のチュオタン（どじょうスープ）をいただきました。 「モランボン神宮前」で夏限定で行っている「チュオタンコース」です。 食に関わる大御所の方がたと一緒に、いただきました。 私が言うのもなんですが、このコース、本当に素晴らしいのです。 …
アンニョンハセヨ！ 蒸し暑い一日でしたね。 今日は「参鶏湯とパッピンスを食べる会」が府中のスタジオでありました。 朝から２１羽の丸鶏を仕込みました。 デモンストレーションを入れると合計２３羽。 大きな寸胴鍋ふたつでコトコト・・・。 特製の参鶏湯は絶品！ 毎年恒例の参鶏湯講座なので、毎年必…
アンニョンハセヨ！ ８月のフリークラス、金曜日、土曜日ともに終わりました。 猛暑の中、みなさん汗をかきかき、集まってくださいました。 新幹線や飛行機でいらっしゃる方もいて、本当に頭がさがります。 みなさん、元気にきてくださり、ありがとうございました。 今回は、いえ、今回もですが、でも！ 今回の…
アンニョンハセヨ！ 猛暑は明日で一段落するそうですが、ほんとかしら？ 外は熱風がふき、原宿の街を歩く人たちがぼやけてみえるようです。 さて、明日、あさっては８月の料理教室フリークラスがあります。 ”以熱治熱”イヨルチヨル。 熱をもって熱をおさめるという意味で、暑いときこそ体を冷やさないように…
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