朝から見事な冬晴れ☀️ 忘年会にピッタリのお天気。 早朝から気持ちよく料理の仕上げました。 リョヒャン先生の見事な手際で大量のチャプチェが出来上がり❗ どんな時もチャプチェは欠かせません😁 ミニサイズの特製カットゥギは銘々に盛り付け。はじける笑顔の鈴木さん🎵 ミョンナンチーズ…
朝からスタッフと料理の仕込みや準備に精を出しました。夕方は早めにスタジオを飛び出しオペラシティへ。 来週の土曜日、神楽坂女声合唱団のクリスマスチャリティーディナーショウがあります🎵 今夜を入れて練習は二回‼️ みな必死で歌いました。 2018年もあと半月。 明日はキョンフアスタジオの忘年会…
海外赴任中のAさん(ご主人のKさん)が、ペチュヨンコッチム(白菜の蓮花蒸し)を作ったそうです❗ 美味しそう‼️ 緑の野菜を一緒に蒸すなんてグッドアイディア🎵 こちらも具をたっぷり包んでボリュームアップ⤴️⤴️😁 人参のチヂミやナムル、エホバッジョンもちゃんと作るんですって😃 偉…
孫たちは人参が大好き‼️ ナムルにしたり、チヂミにしたり🎵 人参たっぷり、衣はギリギリ。 だからほとんど人参😆 人参3本分なので、フライパン二刀流で焼きます。 せっせと焼きます😉 「今日は手で食べていいって、ハンメが言ったよ🎵」 コッコは嬉しくて大興奮‼️ 美味しい😍…
師走らしい気温になりました。 寒くて気持ちいい😆 白菜や魚介も美味しくなって最高😃⤴️⤴️ 来年の料理教室は３月までのスケジュールを先日、告知しました。 新春、１月の「食べる会」は、代表的な宮中料理の神仙炉やクジョルパンが味わえるスペシャルバージョンです❗滅多にない機会なので、おすすめです。…
保育園のイベントに行ってきました。 年中組の秋華。 弟のコッコをあやしたり、上手に遊んであげながらも、嫉妬に燃える秋華😆 今まではお兄ちゃんだけで、自分がひとり、お姫様だと思っていたのに、弟の誕生により彼女の立場は一転したのです😅 もっと自分に注目してほしいのに❗と、きっと小さい胸が張り裂け…
今年最後の食べる会が終わりました。お料理はどれも好評でほっとしました😉 まずは料理解説。乾杯の後、一品目はタラッチュッ(牛肉粥)。リョヒャン先生が愛をこめて仕上げました❤️ ナムルはほうれん草&春菊とゴボウ。 ソルロンタンは銘々の石鍋でグツグツに仕上げました👍 今日のため…
明日は食べる会、朝から着々と仕込みを進めました。 ソルロンタンには牛骨もたっぷり使いました。 いきなりグロいかしら😆 わたしは美味しそうにしか見えないけれど😉 ほら見て❗ 骨の中のずいのところも珍味。 もちろんまわりについているお肉もコラーゲンたっぷりで絶品です。 これを食べる…
パギムチはトゥルッとした独特の食感とねぎの臭さ⁉️が魅力です。 あくまで個人的な感想ですが😃 わたしは細ねぎで作ります。 もともとは長いまま塩漬けし、ヤンニョムしてから一本ずつ束ねたりしますが、わたしははじめから半分に切ってしまいます😅 そのほうが塩漬けが簡単だし、食べやすいから😁 塩…
師走に入ったので、自宅の冷蔵庫のチェックをしました。 わたしの宝物たち❤️ 熟成キムチ✨ 見ただけて唾がたまります😆 美味しそう‼️ 去年の１月に漬けたキムチです。約二年前⁉️ 深～い味。 最高😃⤴️⤴️ こちらは去年の夏に漬けた「ケンニプキムチ」。 えごまの葉です。 …
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