冬場は小松菜も甘くて美味‼️ 生のままキョンフアヤンニョムで和えるもよし、キムチにするもよし❗ 今週の金曜日、フリークラスで「塩辛たっぷりの小松菜キムチ」をご紹介します。 今日は、みなさんが召し上がる小松菜キムチを漬け込みました。 午前中に10束を塩漬け。 太くて大きめの小松菜でした。…
週末、龍矢と秋華がお泊まりしました😉 わたしは厳しいハンメなのに、孫たちにとっては「ハンメンチ」はパラダイスらしく、何かと泊まりたがります😅 二人ともよい子だし、七歳と五歳になったので、手はかかりません。 寝る前のご挨拶をして、布団に入ると、「ハンメ、明日の朝ごはんは何？」と必ず聞きます😁 …
新年初の料理教室は「手作りキムチ教室」でした。 美味しいキムチを手作りしたい‼️という熱心な方々が集まりました。 初参加の方々多い中、「キムチ合宿」に9回参加したチェゴサングンことTさんや、料理教室の常連さんも意欲満々でいらっしゃいました😉 白菜の塩漬け、洗い方など、みなさん真剣に取り…
明日は新年初の「手作りキムチ教室」です。 二時間半では白菜の塩漬けはできませんから、参加者の分はこちらで塩漬けします。 大量の白菜。寒くなり、甘さが増して最高です🎵 一枚ずつ丁寧に塩降りします。 お気に入りのエプロンは、韓国の「宮中飲食研究院」のオリジナルです。 たくさん持って…
桜が咲けば満63歳になりますが、恥ずかしながらギリシャ神話は読んだ記憶がありません😅 それなのに孫のソフィは今、ギリシャ神話に夢中だとか😆 美しい表紙❗ ヨーロッパの旅でいろいろな刺激を受け、興味を持ったようです。 ものすごい集中力‼️ そういえば分厚い「ハリーポッター」も一気に読…
今年初のキムチ、漬けました👍 白菜は今が旬、甘さが増して最高です😉 今回は1ケース、６株です。 昨日、丁寧に塩ふりをして帰りました。 しんなりした白菜。ちょうどよい塩加減です。 極上のキムチヤンニョムも出来上がり🎵 手早くぬりつけます。 ヤンニョムしながら、つばをゴ…
朝からバッチリ働き、帰宅すると腹ペコ😆 まずはビールをクィッと飲み、もずくをつまみました。味付けはキョンフアヤンニョムに柚子をぎゅっと絞ってね😉 爽やか😃✨ おつまみはもう一品。 オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒め、牡蠣を両面焼くだけ‼️ お気に入りの塩とブラックペーパーをシャカシ…
今夜は久しぶりにギョーザを作りました🎵 野菜はもちろん手切り‼️ 何度かフードプロセッサーを使いましたが、やはり、味と歯ごたえは格段の差があり、結局、面倒ですが、手で切っています😅 皮はモランボンのギョーザの皮。50枚入りの業務用を5パック❗ いつも300個ですが、今夜はちょっと少ないか…
シンガポールは1月2日から新学期が始まります✨ わたしの初孫・ソフィは三年生になりました❗ すっかり少女になったソフィ。朝五時に起きてスクールに行くそうです。大変😞💦 帰っても宿題や塾などでスケジュールがいっぱいみたい。 本人もオンマもお疲れさま😆🎵🎵 昨日のスクール初日は科学の授業か…
お正月を堪能しています。 年末に仕込んだトックッ(お雑煮)モルトは最高の仕上がり😆 昨日と今日の二日日間で、どれだけ作ったことでしょう❗ 作っては食べ、飲み、片付け、また作り…の繰り返し😁 ナムル、チヂミ、ジョン、チャプチェ、フェ、鶏もも煮、数の子、煮豆、卵焼き、もちろんキムチ類も。まだまだ…
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