今日はフリークラスでした。メインは牛カルビと筍の甘辛炒め。柔らかくて美味しいカルビを朝、切りました。ジョン家に伝わる秘伝のコチュジャン、モランボンのコチュジャンを使ったヤンニョムで甘辛く炒めたご馳走です。生筍を茹でて、切って。ごま油で炒め、下味をつけます。ヤンニョムしたカルビ。生で食べちゃいたいくら…
本日、無事に63歳を迎えました✨ 韓国では64歳😆 お祝いメッセージ、お花、そしてムットリ(食いしん坊)のために美味しいプレゼント、本当にありがとうございます😆💕✨ みなさま、スタッフ、そして家族に心から感謝します‼️🙇⤵️ 朝から料理教室の食材を仕入れに行ったり、お昼はスタッフにイタリ…
尊敬してやまない写真家、田沼武能先生の写真展に行ってきました。 90歳になられる田沼先生が若き日に撮られた180点が展示されています。(1948年から1964年まで) はげしく変貌した戦後の東京、人々の日常の暮らしを見事にとらえた写真です。 1956年生まれのわたしにとって、目の前の写真は…
日曜日の朝、京都の友人Fちゃんから筍が届きました‼️ とれたて‼️ ぬかも一緒に入っていたので、さっそく茹でました👍 写真は地獄谷みたいですが😵 とても美味しい上品な味。 夕食は孫たちも来たので、筍ご飯を炊きました😁 昆布でだしをとり、鶏もも肉とたっぷりの筍を入れてね😉 薄…
日曜日、府中はさくら祭りでした。 桜はピークを越えたものの、まだ綺麗な花をたくさんつけていました✨ 何よりお天気が最高😃⤴️⤴️ 秋華が通う保育園の園児たち、鼓笛隊がパレードに参加しました。 龍矢の時は冷たい雨で、集まったけど中止になりました😵 今年は初めて目の前で園児たちの元気なパレード…
今日は実習クラス「美しい金糸卵をマスターする‼️」の初回でした。 9名の熱心な方々が揃いました😉 卵を極めるクラスなんて、ほんと、マニアックですよね😅 でも、やってみたかったのです‼️ いつも、綺麗な金糸卵をみて、「先生、どうしたらこんなに綺麗に焼けるの？」と、よく質問されていました。 そ…
矢切ねぎを楽しんでいます。 ユッケジャンにもたっぷり入れたら旨味が増して最高😃⤴️⤴️ キョンファヤンニョムも作りました🎵 あまりの美味しさにほっぺが落ちそう😆 小松菜のセンチェは、キョンファヤンニョムにレモン汁と黒酢、ごま油を加えて和えました。 肉料理にぴったり🎵 美味でしたぁ😉 …
江上料理学院のお花見会「花よりだんご」に行ってきました。 毎年恒例の会で、わたしも数十年間、伺っています😃🎵 各界の方々が集まり、飲んだり食べたり談笑します🎵 ひしめき合って、身動きがとれないほど賑やかでした😉 特製のカレーは一番人気‼️ スパイシーなカレーはとても美味しいので…
千葉にお住まいのKさんから、矢切ねぎが届きました‼️ 長い間、銀座でギャラリーをなさっていたダンディーな紳士で、たいへんお世話になった方です。 矢切ねぎは千葉県は松戸市が誇る極上ねぎです😁 太くて中身がつまった新鮮な矢切ねぎ‼️ 甘くて美味しそう🎵 テレビでも紹介されたので、ご存知…
いよいよ今週の土曜日、実習クラス「錦糸卵をマスターしよう🎵」がせまってきました👍 ふふふ、楽しみでウキウキするわたし。 参加者のみなさんがわかりやすいようにレシピも詳しく書いています😉 段取りもスタッフと協議を重ねています。 美しい錦糸卵をマスターしましょう👍 あっという間に焼ける…
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