４月２９日はいろいろな思いの詰まった日です。 今年は秋華と二人で、みなさんと自然に囲まれ、充実した時間を過ごしました。 一生忘れません。 [caption id="attachment_19105" align="aligncenter" width="360"] 簡単じゃないわね…
筍の季節です。 韓国料理も筍をたくさん使います。 チュッスンチェは筍と牛肉を炒め合わせた宮中料理。 昨日の料理教室フリークラスご紹介しました。 旬のおいしい筍を探しまわり、茹でたり、切ったりして準備をしたので、参加者のみなさんも大喜びでした。 [capt…
ハチノスは私にとってダイヤモンド！ ３０年前に出版した「きょうも、おいしかったね。」という本にも美しいダイヤモンドに見えるハチノスが載っています。 [caption id="attachment_18982" align="aligncenter" width="529"] 昨日のフリー…
晴天の土曜日、キョンファスタジオは「茹で豚＆キャベツサム」の実習クラスでした。 キムチ教室で食べる”おいしい茹で豚”はどうやって作るのですか？という質問が多くあったので、それじゃあ実習クラスをしなくちゃ！！！と思いました。ハハハ いつも、いつも、新しい挑戦をしたくなる私です。 告知…
孫たちは春休み。 ４年生になる秋華のリクエストは「ハンメサンド」でした。 ふふふ、ハンメのサンドイッチです。 [caption id="attachment_18892" align="aligncenter" width="514"] 嬉しそうな秋華♪[/caption] …
昨日は「韓国スイーツのさくら会」でした。 チュリョン先生が担当してきた韓国の餅・菓子クラスの番外編、”食べる会”でした。 [caption id="attachment_18760" align="aligncenter" width="480"] 蒸したてのシルトッを見せるチュリョン先…
タットリタンは鶏肉とじゃがいもを煮た料理です。 チキン大好きのコリアン！ サムゲタンをはじめ、チムタッ、タッカルビなどは知られていますが、タットリタンはどうでしょうね。 キョンファ流のタットリタンは鶏もも肉とじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて、コチュジャンベースのヤンニョムで甘辛…
物心ついた頃から「キョンファはムットリ（食いしん坊）」と言われていました。 食べることが大好き。好き嫌いはなく、特に魚をきれいに食べるので、ほめられました。 小学生でもニシンを一匹食べるので、オモニ（母）はアボジ（父）と私には焼きたてを一匹ずつくれました。台所には長くて大きい魚焼き機がい…
美しい椿。 デモンストレーション台の上で、フリークラスを見つめていました。 なんと、名前は「バレンタインデー」だそうです！びっくりです。 [caption id="attachment_18452" align="aligncenter" width="536"] 華やかに咲く椿ち…
今日のお教室は「卵クラス」でした。 錦糸卵、厚焼き卵、アルサム（ほうれん草・人参・椎茸・海苔を巻いた卵焼き）の三種類を実習するクラスです。これまで何度もやってきた卵クラスですが、今日は”ハンメのお弁当”もご紹介した番外編（笑）です。 [caption id="attachment_183…
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