今朝は自転車でスタジオに来ました😉 雨が降ってないって素敵🎵 スタッフと一緒にキムチ教室の準備開始。 「お楽しみまかないランチ」のスープはプゴクッ(干し明太)。先日のフリークラスで大人気でしたから😆 美容にもよいしね✨ 今日は青唐辛子でピリッとさせました。 辛いキムチの箸休め…
明日の「夏のキムチ教室」は三種類のキムチを漬けます。 オイキムチとえごま葉の味噌キムチは昨日仕込みましたが、茄子は今日、漬けました😁 切り込みを入れて茹でます。 水気をとり、具を丁寧に詰めます。 よっこらしょ、とつい座りこんで。 ハハハ、年には勝てません😅 美味し…
じめじめした毎日、洗濯物がからっと乾かないのがストレスですね😅 世の中のみなさんは「食欲がなくて…」と言うけれど、食いしん坊のわたしは食欲がないなんてあり得ません😆 毎朝、目覚めるとお腹が空いています😁 食欲のない方にはキムチがおすすめ‼️ 明後日のキムチ教室は夏の野菜で作る絶品キムチを三種…
初めての「韓国スイーツB」クラスでした。 朝からスタッフと仕込みや実習の準備。 限られた時間内に、楽しく実習していだけるよう、スタッフみんなで協議し、仕込みや段取りを決めています。 9名限定。 今回のBクラスは平日の一回だけ。8名はAクラスの参加者でした。1名は久しぶりにいらしたKさん。 …
明日は「チュリョン先生の韓国スイーツB」クラス。朝から器具の準備やセットアップ、材料の計量、器のチェックなどに大忙し😆タシッパン(茶食板)は前もって洗い、乾かしておきました。大事に手入れしてある清潔なものたちです。コムル用(衣)の小豆もチュリョン先生が愛情をこめて煮ていました😁仕上がりバッチリ☺️デ…
オッパ畑のエホバッ。ナムルやジョンにしたり、いろいろ楽しめますが、わたしは煮干しと一緒に煮たのが一番好き‼️ごま油で炒め、醤油を少しからめたら水をそそぎます。にんにく、青唐辛子、赤唐辛子も入れて。あとは塩で味をととのえます。地味だけど、最高に美味しい❤️煮汁ごとスッカラッですくっていただきます。あー…
今日のフリークラスは我が家の定番‼️ピョンス、カジポックム、プゴクッ、大葉キムチの4品でした。 カジポックムは野菜を素揚げするので、12名満席で準備していました。 プゴクッ(干し明太スープ)はデモンストレーションだけなので、みなさんの分はわたしが仕込みました😉 韓国で買ってきた上質の干し明…
ムシムシした梅雨になると「オンマ、そろそろピョンスの季節だね。」と子供たちが催促したものです。 ピョンスはいわば韓国水餃子。 3袋くらいのピョンスを次から次へと茹でますが、茹でるそばからどんどんなくなります😅 つるんとした口あたりが最高😃⤴️⤴️ 餃子のように熱くないので、小さい子供でも…
今朝、嬉しいメールが届きました‼️ アメリカ在住のMさんという方からです。 Mさん、あまりに嬉しいので、ご紹介させてください👍 🍀キョンファ先生 いつもブログを楽しく拝見しています。最新のブログで、〝きょうも、おいしかったね“のことを読み、思わずメールを書いている次第です。私も、〝きょう…
「きょうも、おいしかったね。」と言う本があります。 私の著書の中でもとりわけ思い入れの深い一冊です。 子供たちが育ち盛り、食べ盛りの頃、自宅で撮影しました。 カメラは早川さん。デザイナーの昭原さん、スタイリストの倉内さんなど、スタッフに恵まれました。 撮影中のBGMは大好きなスピッツ…
〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ TEL：042-368-8887 ／ FAX：042-335-5566 e-mail：info@krcook.com
アクセス情報
