アンニョンハセヨ！ 今日、明日のフリークラス。 メインは「キョンファ流チﾑカルビ」。 初公開のレシピです。 昨日、下煮した１０キロの骨つきカルビを、今日、激辛のチﾑカルビに仕上げました。 思わず生唾ゴックンの出来栄え！ デモンストレーションの最後、できたてを目の前にしたお客様から「わぁー、…
アンニョンハセヨ！ 今日は少し暖かいですね。 とはいえ、まだまだ油断は禁物。 しっかり防寒しましょう。 昨夜、モランボン神宮前で会食会・第一弾がありました。 料理教室のみなさんと一緒に、小向料理長の特別コースをいただきました。 寒い中、全員が元気にお顔をみせてくださり、本当に嬉しかったです…
アンニョンハセヨ！ ４月からの料理教室、日程と内容をアップしました。 今期も美味しくてバラエティーに富んだメニューをそろえています。 宮中料理コースをはじめ、すぐに満席になったクラスもありますが、まだ空席のクラスもたくさんありますので、ふるってご参加ください。 「本格料理・味わいAコース」は…
アンニョンハセヨ！ 今日も寒い日でした。 気が付けば２月１８日。 怒涛のように忙しかった先週は、一瞬に過ぎました。 ハハハ 笑っちゃいくらい毎日が早いです。 金曜日、土曜日のコリアンサロンは、大好評でした。 私とスタッフが心を込めて作ったコース料理。 お客様は目をキラキラさせながら、…
アンニョンハセヨ！ 今夜、久しぶりに神楽坂の練習に行ってきました。 久しぶりというか、ふふふ、今年初めての練習です。 前回の練習日は韓国に行っていたので欠席でしたから。 仕事が追いつかず、練習には大幅遅刻でしたが、久しぶりにみんなと歌って、スカッとしました。 あれ、”スカッと”なんて表現、古…
アンニョンハセヨ！ ホームページでもご案内していますが、明日の夜、７時３０分より、NHKBSプレミアム「美の壺」をご覧ください。 韓国家庭料理というテーマになっています。 「チルセッチョンゴル」（七色鍋）をご紹介しています。 美しいだけでなく、上品でたいへん美味しい鍋料理です。 インタビュー…
新年あけましておめでとうございます。 旧正月が明けました。 韓国では今日はお正月。 家族が集まり、ご馳走を作り、先祖を祀り・・・。 お盆と並ぶ一大行事です。 皆でトックッ（お雑煮）をいただきます。 今年は寒さが厳しくて、とても大変ですが、やはり新年は心がうきうき弾みます。 私といえば、…
アンニョンハセヨ！ 昨日のフリークラスは私のオリジナル料理でした。 韓国料理ではありません。 ふふふ、食いしん坊の私にとって、韓国料理はもちろん一番ですが、フレンチもイタリアンも、和食も大好き！！！ 何でもおいしく食べられるように育ててくれた両親に感謝です。 さて、昨日のメニューは、 キョ…
アンニョンハセヨ！ 朝から雪ですね。 天気予報で大騒ぎしているので、スタジオでも万全の態勢を整え、明日の料理教室にそなえています。 明日の教室にお申込みのみなさま、どうぞ時間にゆとりを持って、気をつけていらしてくださいね。 いつも、みなさん素敵なおしゃれをしていらっしゃいますが、明日は忘れてく…
アンニョンハセヨ！ １０日ぶりのダイアリーです。 とても忙しい毎日でした。 韓国にも飛びました（＾－＾）。 宮中飲食研究院を訪ね、尊敬する韓福麗院長先生にもお会いしました。 お忙しい中、お時間をさいてくださいました。おかげさまで充実した貴重なときを過ごしました。 元気とやる気をいただいた…
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