アンニョンハセヨ！ 不安定なお天気ですね。 このところ、自宅のパソコンの機嫌が悪く、ダイアリーを発信することができません。 楽しいことがありすぎて、夏季ながら自分でも吹き出したりして、長々と書いているのですが、いざとなるとプツンと切れてしまうのです。 いつものことですが、私、ダイアリーを書い…
アンニョンハセヨ！ 緑がいっぱいの季節になりました。 先週の土曜日は宮中料理コースの初日でした。 築地から届いた活き鮑５個をさばき、「鮑の肝粥」をつくりました。 ほかにも、松の実粥、昆布の結び揚げ、ソﾌﾟサンジョッ（牛肉焼き）、プゴポプラギ（干し明太）など・・・。 どれも手間のかかる料理ば…
アンニョンハセヨ！ 爽やかなお天気ですね。 でも、ちょっと肌寒いかしら。 昨夜は深夜１時頃、ベッドに入りましたが、なかなか眠れなく、結局、本を読んだりしていました。 うきうきすることもあれば、憂鬱なこともあったり、人生は忙しいものですね(笑）。 さて、いよいよ今週から料理教室のコースものが…
アンニョンハセヨ！ ４月になって初めてのフリークラスでした。 メニューは、 彩り野菜たっぷりの鶏卵クッパﾌﾟ、 極上牛肉のサンジョッ（串焼き）、 カットゥギ（大根の角切りキﾑチ）、 カナリポックﾑ（じゃことししとう炒め）の４品。 クッパﾌﾟはとても手軽に作れるバージョンをご紹介しましたが、みな…
アンニョンハセヨ！ 気が付くともう４月５日です。 車移動が多いせいか、ぴっかぴかの一年生をまだ見かけていません。 毎年、ランドセルをしょった可愛い一年生を見ると、こちらまでルンルンして、きれいになれるような気がします。 ジョン・キョンファスタジオも、明日から新年度初めての料理教室がはじまりま…
アンニョンハセヨ！ ４月になりました。 新年度。 新学期。 気持ちがうきうきする季節ですね。 三日間、九州へ行ってきました。 日曜日の早朝、家を出発し、ちょっとハラハラしながら羽田まで車を走らせました。 そして、今夜帰宅。 ご飯とキムチ、青とうがらしの味噌漬けなど、家のご飯を食べたらほ…
アンニョンハセヨ！ 朝日新聞の赤のbe、３月の一週目から５回の連載でしたが、 明日の土曜日は最終回になります。 毎回、楽しみにしてくださった方、作ってみました！とご連絡をくださった方、ありがとうございました。 明日もどうぞ、しっかりご覧になり、是非作ってみてくださいね。 アンニョン.…
アンニョンハセヨ！ 先週末からあちこちで桜が満開ですね。 日中も夜も、桜見物に出かける方が多かったと思います。 そんな中、スタジオでは煙もうもうで「トントン焼き」を楽しみました。 春の味わい単発講座、第二弾。 モランボン流宗家のオリジナル、「トントン焼き」です。 新鮮な豚のタン、ハツ、ナ…
アンニョンハセヨ！ シンガポールから戻ると、東京は桜がいっぱい！ 美しい。 大好きな季節です。 気温の変化が激しくて、身体が対応できていません。 人間なんて、ほんとうにもろいものですね。 シンガポールでは毎日、美味しい料理をたくさん食べました。 何がいいって、普通のツアーだと当然のこ…
アンニョンハセヨ！ 今日のフリークラス、メインは我が家のピビムパプでした。 ７種類のナムルとそぼろ、入り卵を盛り合わせたバージョン。 ひとつひとつのナムルを作るのは手間がかかりますが、出来上がったときの喜びは言葉では言い表せません。 まるでお花畑のように色とりどりで、美しく、美味しそう。 …
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