アンニョンハセヨ！ 連休はいかがお過ごしでしたか？ 私は、韓国で過ごす予定でしたが、キャンセルになり、日本で、それも超地元で過ごしました(笑）。 とても忙しく、充実していました。 特に昨日はお休み最終日にもかかわらず、８時近くまで働いていました。 まったく私のパﾙチャ（運命？）はどうなって…
アンニョンハセヨ！ 今日は料理教室フリークラスがありました。 いつにも増して賑やかなメンバーがそろい、実習中も会食中もあちこちから笑い声が絶えませんでした。 笑う、というのはすごいこと！ 美味しいものを食べれば幸せになり、笑いが生まれます。 出来立てのチャジャンミョン、キョンファ流春巻き、…
アンニョンハセヨ！ 昨日は私の初孫ソフィの誕生日でした。 三歳！ あっと言う間の三年でした。 思えば、三年前の８月末、私はオーストラリア・シドニーへ向かいました。 長女の妊娠を知った時から、料理教室の常連さんには「９月は教室をしめますからね。」と伝えていました。 ふふふ、理由はもちろん「わ…
アンニョンハセヨ！ １０日ぶりのダイアリーです。 みなさまお元気でしたか？ 暑い暑い夏、８月がもう終わりますね。 なんだか怒涛のようでした。 このところ、少し涼しくなったとはいえ、やはりまだ暑い！ 今日は電車で出勤でしたが、駅まで歩くだけで汗だくになります。 原宿からスタジオまでもまた…
アンニョンハセヨ！ みなさま、お盆はいかがお過ごしでしたか？ 暑い暑い毎日でしたね。 私は１４日の夜から仕事のスイッチを完全にオフにしました。 日曜日の夜まで、いやぁー、充実したお盆休みでした。 疲れたけれど、楽しさと手ごたえ３００％！！！という数日間でした。 サウィ（お婿さん）の誕生日…
アンニョンハセヨ！ お盆をいかがお過ごしでしょうか。 毎日の猛暑、ほんの少しでも気温が下がると、だいぶ楽に感じるから不思議ですね。 大渋滞に恐れをなして、ここ数日、私は電車でスタジオへ来ています。 駅までの道のり、昨日の暑さに比べると、今日は少しマシでした。 保冷剤を入れたネックタオル？を…
アンニョンハセヨ！ 今日は夏の単発味わい講座「参鶏湯（サムゲタン）」の初日でした。 昨日からの暑さはすごいもので、昨夜のニュースでは「明日は４０度くらいになるかも」と脅し気味。 ヒェーッ！ 今年最大の暑さかも？！ 外出禁止令も出たとか。 そうですよね。 こんなに暑いのだから、無駄に外出し…
アンニョンハセヨ！ 猛暑、猛暑・・・。 天気予報を聞くだけでじんわり暑くなるような気がします。 私の周囲は夏バテしている方だらけ。 食生活が乱れている人は特にそうですが、一度バテると回復まで時間がかかるようです。 私といえば、喉の腫れはかなりおさまり、会話が楽になりました。 バテるわけには…
アンニョンハセヨ！ 宮中料理・知って味わうコース、最終回が終わりました。 早朝からスタッフと一緒に料理を仕上げました。 とても大変でしたが、充実した時間でした。 私もスタッフも、長い間、日々、料理を作り続けてきましたが、宮中料理を真剣に作ることはそう滅多にあることではありません。 集中しな…
アンニョンハセヨ！ 明日は宮中料理コースの最終授業です。 シンソンロ、クジョルパン、ファヤンジョッなど、絢爛豪華な宮中料理が勢揃いします。 最高の食材で、熟練の技術を用いて、心をこめて作る料理は、モランボン流の真骨頂です。 なぁんて、自画自賛ですけれど。 でも、真実です（＾－＾）。 モラン…
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