アンニョンハセヨ！ 今日は１０月最後のフリークラスでした。 秋のメニュー。 大根と牛肉の炊き込みご飯・ヤンニョムがけ。 ウゴジスープ。 熟成キムチと厚揚げの煮物。 そして、旬野菜と牛ハツのジョン。 ふふふ、旬野菜として選んだのは舞茸と蓮根。 ジョンにするとこれまた美味しいのです。 でも、…
アンニョンハセヨ！ 昨夜の地震、怖かったですね。 我家もずいぶん揺れました。 はじめ、めまいがしてるのかな？ と思ったのですが、地震でした。 あー、怖い。 今週は台風が心配でした。 昨日、今日のメニューに、「活きほたてのチヂミ」があったからです。 なんとか新鮮なほたてが手に入り、二日間…
アンニョンハセヨ！ 昨日から、新宿伊勢丹本店の地下１階、キッチンステージで私の料理が始まりました。 二日目の今日は、セミナーでした。 期間中、セミナーは二回あるのですが、その初回が今日でした。 Iカードで告知され、あらかじめ申込みなさった方から抽選で１７名様が参加するということでした。 雨…
アンニョンハセヨ！ すっかり肌寒くなりましたね。 雲行きも怪しいです。 しかし、しかし！ 今週はそんなこと言っていられないのです。 雨だろうが、台風だろうが、肌寒かろうが、関係ありません（笑）。 明日より、新宿伊勢丹本店の地下１階、キッチンステージにて、 私の料理が出されます。 詳しい…
アンニョンハセヨ！ 秋晴れの中、ＮＨＫのスタジオへ向かいました。 高速が事故渋滞だったので、甲州街道をひた走り、一時間半ほどかかりました。 ゆとりを持って出たので、焦ることもなく、予定より早めにスタジオ入りしました。 下準備をしてから、昼食。 ＮＨＫで美味しいお弁当を用意していただきました…
アンニョンハセヨ！ 台風がどうなるかびくびくしていましたが、東京は何とか過ぎ去ったようです。 明日はＮＨＫ「きょうの料理」の収録があります。 スタジオからＮＨＫまでは車でほんの１５分ですが、我が家からはけっこう遠いので、寝坊しないようにしなくては！ 「きょうの料理」１１月号ですでにご紹介して…
アンニョンハセヨ！ 食欲の秋です。 ご飯大好きの私はルンルンの季節。 昨日、Ｍさんから新米が届きました。 早速、炊いて食べましたが、真っ白でピカピカ！ もちろん味は絶品。 こんなに美味しいお米を、丹精こめてつくってくれた方に感謝です。 お米のほかにも秋はいろいろ美味しいものがありますね。 …
アンニョンハセヨ！ 暑い一日でしたね。 今日は朝からたくさんのミッションがありましたが、すべて無事に終了しました。 あー、よく働きました（＾－＾）。 明日はいよいよ本格Ｄコースの初日です。 正式には「本格料理・味わいＤコース」です。 ふふふ、”味わい”というところがミソですね。 韓国本…
アンニョンハセヨ！ 先ほど韓国から戻りました。 今回は料理教室のみなさまとご一緒に、韓国東海岸のカンルン（江陵）、ソクチョ（束草）などを回ってきました。 総勢２５名。 明るく元気な食いしん坊が集まりました。 毎日、素晴らしい秋晴れに恵まれ、最高のツアーになりました。 長時間バスにゆられな…
アンニョンハセヨ！ 先週は料理教室フリークラスは２本ありました。 水曜日のクラスはテンジャンチゲやセンソンクイなど定番の韓国メニューでした。 築地から届いた新鮮なさんまを焼いて、ヤンニョムでいただきましたが、初めての方もその美味しさにびっくりしていました。 そして、土曜日は私のオリジナルメニ…
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