レシピ

미역국(ミヨックッ)~わかめスープ~

レシピ_ミヨックッ

ミヨックッ(わかめスープ)

ミヨッはわかめ、クッはスープ。わかめスープは韓国の代表的なスープのひとつです。
ポピュラーなスープだけに作り方もさまざまですが、ひき肉で作るこのレシピは、
手軽で美味しいので重宝します。

材料&調味料

生わかめ(塩蔵) 約40g
長ねぎ 1/4本
鶏ひき肉 80g
ごま油 小2
しょうゆ 小1
4カップ
適量
おろしにんにく 少々

作り方

  1. わかめは塩気を流すようにもみ洗いし、少し水に浸けてもどす。さっと水洗いしたら、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
  2. 長ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋にごま油を入れ、鶏ひき肉をほぐしながら炒め、しょうゆをからめてから水を注ぐ。
  4. 沸騰したらアクを取り、7~8分煮てから塩、おろしにんにくを加え、味をととのえる。
  5. 火を強めて1のわかめ、長ねぎを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
  6. アツアツを器に盛りつける。

*好みですりごま、こしょうをふってもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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