レシピ

김치버섯밥(キㇺチポソッパㇷ゚)~キㇺチときのこの炊き込みご飯~

キㇺチの炊き込みご飯はオンマの味。秋のおすすめはきのこ入り。鶏ひき肉の旨みも加わり、
深い味わいです。お鍋で炊くとあっと言う間に美味しくできますが、炊飯器でもOK。
大人向けにはキㇺチを増やすとよいでしょう。

キㇺチときのこの炊き込みご飯

キㇺチときのこの炊き込みごはん

材料&調味料

2カップ
白菜キㇺチ 100g
ごま油 小1
鶏ひき肉(もも) 120g
えのき 1パック
生しいたけ 3枚
にんにく 1片
A 大1
しょうゆ 小2
ごま油 小2~
2カップ
ひとつまみ

作り方

  1. 米は洗って30分ほど浸水させ、ザルに上げる。(水切りしたまま時間をおかないこと。)
  2. キㇺチは1.5㎝角くらいに切り、ごま油をまぶす。
  3. 鶏ひき肉は、Aで下味をつける。
  4. えのきは根元を切り落とし、三等分に切ってほぐす。生しいたけは1㎝角に切る。にんにくは粗みじんに切る。
  5. 水に塩を溶いておく。
  6. フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め、鶏ひき肉も加えて炒める。フライ返しなどでほぐしながら炒めたらキㇺチも加え、さっと火を通す。
  7. 米を入れた鍋に6を加えて混ぜ、えのき、生しいたけも加えて混ぜ合わせる。そこへ5の水をそそぎ、蓋をして強めの中火にかける。4分ほどして沸いてきたら、ふきこぼれないように火を弱め、12~13分ほど弱火で炊く。パチパチと音がしてきたら最後に数秒間、強火にして火を止める。
  8. 10分ほど蒸らしたら全体をほぐし、器によそう。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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