レシピ

매운닭찜(メウンタッチㇺ)鶏肉と野菜のピリ辛煮

レシピ「鶏肉と野菜のピリ辛煮」
鶏肉と野菜をコチュジャン入りのたれで煮含めました。
ピリ辛味で冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。

材料&調味料

鶏もも肉 1枚
生しいたけ 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
A しょうゆ 大2
コチュジャン 大1
砂糖 小1
小1
粉とうがらし 小1/2
粗とうがらし 小1/2
おろしにんにく 少々
ごま油 小1/2
約100㏄

作り方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切る。
  2. 生しいたけは軸がついたまま4等分、ピーマンは半分に切って種を取り乱切りにする。玉ねぎは乱切りにし、にんじんは小さめの色紙切りにする。
  3. 調味料Aを混ぜ合わせる。
  4. 小鍋にごま油をひいて、1をのせて火にかける。全体が温まってきたら3の調味料を加えて焦がさないようにからめる。玉ねぎ、にんじんも加え全体に炒めたら水を注ぎ、蓋をして中火で煮る。
  5. 4~5分煮たところで上下を返し、しいたけを加えてさらに3分煮る。
  6. 仕上げにピーマンを加え、約1分煮て火を止める。

*鶏肉の大きさにより調味料の量、煮る時間などを加減しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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