わたしの宝のひとつ、畑でとれた青とうがらしの味噌漬け。

とりわけ2011年に漬けたものはほどよく発酵して今、絶好調‼

封印からとけた貴重なタッパ✨

すでに青ではなく、六年の歳月を経てじわじわ変化した深い色。

宝だぁ‼

昨夜はブリと豆腐、仕上げによもぎを加えたスペシャルキョンファバージョン🎵

本当は教えたくないけど😅

この時点でもうお腹が鳴ります😉

よもぎの香りが際立ちます。

青とうがらしと熟成味噌がおりなす旨み、同じ味は二度と出せません。

ブリはふっくら、豆腐には味がしみて。

よもぎの香りと歯ごたえは申し分なく😁

春を満喫できる一品です。

夫には申し訳ないけれど、出来立ての一番美味しいものはわたしが先にいたたきました。

煮汁ごとスッカラツでね🎵