방어고추장구이 (パンオコチュジャンクイ) ~ぶりのコチュジャン焼き~
ぶりとコチュジャンのタレがお互いの旨みをグンと引き立てます。
タレをぬってしばらく置いて焼くだけで、味がしみておいしくなります。
材料&調味料
ぶりの切り身 | 2切れ | |
---|---|---|
A | コチュジャン | 小2 |
しょうゆ | 小1 | |
みりん | 小1 | |
おろしにんにんにく | 少々 |
作り方
- 調味料Aを合わせる。
- バットにAを適量ぬった上に、ぶりを置く。上から残りのAをまぶし、5~10分ほど置く。
- 魚焼きグリルで、両面こんがり焼く。
※フライパンで焼く場合は、ぬりつけたAを軽くこそげ取り、8割ほど焼いた後、戻して仕上げると焦げにくいでしょう。