アンニョンハセヨ！

昨日は本格料理味わいコース、２回目の授業でした。

メインは「ソルロンタン」。

仕込は月曜日から開始。
家、実際には４月後半にカットゥギを仕込んだので、かなり前になりますね（笑）。

月曜日にテールをさばくなど、準備開始。
火曜日の朝から大寸胴で煮込み開始。

牛テール、ハチノス、牛骨、牛すじ、牛すね肉などさまざまな部位をミックスして煮込みます。

それぞれ硬さ、繊維が違うので、煮る方法も極意があります。
でも、これは内緒。ふふふ

とにかく、美味しい極上のソルロンタンが仕上がりました。

余分な脂をすべて取り除き、栄養たっぷり、コラーゲンたっぷりの美味しいところだけを濃縮したスープ。

世界で一番！
ハハハ
ほんと、世界一美味しいソルロンタンが出来上がりました。

今回の本格Ｅコース、参加者の中にはすでに同じコースを２回終了した方、一回終了した方が何名もいらっしゃいます。

みなさん、美味しくて楽しいので、また同じ内容なのに、来てくださるのです。
嬉しい！
感謝！

ソルロンタンに合う大根のカットゥギ、白菜キムチもドーンと銘々にお出ししました。

わーッ！
先生、これ、ひとり分？！？！
と、みなさん驚きつつ、うふふ、と嬉しそうでしたね。

美味しい美味しいと喜んでくださるみなさんに囲まれ、私たちスタッフも幸せいっぱいになりました。

食べ終わった後、口のまわりがべとべとするくらい濃厚でした。
今頃、みなさんお肌がつるつるになっていることでしょう。

５月は体調を崩している方が多いので、みなさん、気をつけてくださいね。

さて、明日、あさってはフリークラス。

初公開のキョンファ流リゾットです。

お待ちしていまーす（＾－＾）。
アンニョン.