삼색비빔밥 (サㇺセッピビㇺパㇷ゚) ~三色ピビㇺパㇷ゚~
何種類ものナムㇽが揃わなくても、大丈夫です!
ぜひ気負わず、手軽に作ってみてください。
材料&調味料(3~4人前)
ほうれん草 | 1束 |
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にんじん | 小1本 |
緑豆もやし | 1袋(200g) |
A | ごま油 | 小2~ |
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すりごま | 小1~ | |
塩 | 少々 | |
おろしにんにく | 少々 |
ご飯 | 4膳分 |
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コチュジャン | 適量 |
*いり卵
卵 | 2個 | |
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砂糖 | 大1 | |
塩 | ひとつまみ | |
サラダ油 | 適量 |
*そぼろ
牛ひき肉 | 100g | |
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しょうゆ | 大1 | |
B | 砂糖 | 小1 |
ごま油 | 小1 | |
おろしにんにく | 少々 |
作り方
<ほうれん草ナムㇽ>
- ほうれん草は塩を加えた、たっぷりの熱湯で色よく茹でて冷水に取り、水気を絞って3cm長さに切り、さらに手でよく水気を絞り、ボールに入れてほぐし、Aを順に加えて手のひら全体でよく和える。
<にんじんナムㇽ>
- にんじんは皮をむいて千切りにし、塩少々を加えた熱湯で色よく茹でる。ザルに上げて水気をきり、ボールに移して熱いうちにAを順に加え、和える。
<緑豆もやしのナムㇽ>
- 緑豆もやしはきれいに洗い、塩少々を入れた熱湯で2分ほど茹でる。ザルに上げて水をきり、ボールに移して熱いうちにAを順に加えて和える。
- 卵はさとう、塩を加えて溶く。フライパンにサラダ油をひき、炒り卵を作り器に取り出す。
- そのまま4のフライパンに、Bを合わせてひき肉に和えた後、炒りつけてそぼろを作る。
- ごはんの上に1~5を盛り、コチュジャンを添える。
※好みでコチュジャンを加え、スッカラッ(スプーン)で全体をよく混ぜていただきます。
※好みにより生卵、目玉焼きなどをのせてもよいでしょう。