レシピ

떡국 (トックッ) ~簡単トックッ~

鶏肉で手軽にだしと具が両方できる、とてもおいしいスープです。
作り方を覚えればいろいろに応用できるので、お好みの材料でアレンジしても良いでしょう。

簡単トック

材料&調味料

トックッ用の餅 250g
鶏もも肉 約150g
にんじん 30g
生しいたけ 1枚
万能ねぎ 2本
1個
しょうゆ 大11/2
大1
4カップ
適量
おろしにんにく 少々

作り方

  1. 餅は一枚ずつはがして、水に浸しておく。
  2. にんじんは短冊切り、生しいたけは細切り、万能ねぎは2~3㎝長さに切る。
  3. 鶏もも肉はやや細めのひと口大に切り、鍋に入れ、しょうゆと酒を入れて火にか
    けてからめる。
  4. 水を加え、強火にする。沸いたらアクを取り、にんじんを加える。少ししたらしいたけを加えにんじんに火が通ったら、塩とおろしにんにくで味を調える。
  5. 4に水を切った餅を入れる。餅が浮いてきて火が通ったら溶き卵、万能ねぎを加え、ひと煮たちしたら火を止 める。
簡単トック

調味料を煮絡める

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