떡국 (トックッ) ~簡単トックッ~
鶏肉で手軽にだしと具が両方できる、とてもおいしいスープです。
作り方を覚えればいろいろに応用できるので、お好みの材料でアレンジしても良いでしょう。
材料&調味料
トックッ用の餅 | 250g |
鶏もも肉 | 約150g |
にんじん | 30g |
生しいたけ | 1枚 |
万能ねぎ | 2本 |
卵 | 1個 |
しょうゆ | 大11/2 |
酒 | 大1 |
水 | 4カップ |
塩 | 適量 |
おろしにんにく | 少々 |
作り方
- 餅は一枚ずつはがして、水に浸しておく。
- にんじんは短冊切り、生しいたけは細切り、万能ねぎは2~3㎝長さに切る。
- 鶏もも肉はやや細めのひと口大に切り、鍋に入れ、しょうゆと酒を入れて火にか
けてからめる。 - 水を加え、強火にする。沸いたらアクを取り、にんじんを加える。少ししたらしいたけを加えにんじんに火が通ったら、塩とおろしにんにくで味を調える。
- 4に水を切った餅を入れる。餅が浮いてきて火が通ったら溶き卵、万能ねぎを加え、ひと煮たちしたら火を止 める。