アンニョンハセヨ！

台風、接近中です。

すごい風で傘の意味がないくらいです。
みなさん、無駄な外出を避け、くれぐれも気をつけてくださいね。

ホームページのニュースでもご紹介しましたが、先週の土曜日から
朝日新聞「赤のbe」で、連載がはじまりました。

１０月４日(土曜日）は「さばと茄子の味噌煮」でした。

小さい頃から大好きだったメニューのひとつ。

さばの味噌煮はコリアンも大好きなおかずですが、さばだけで煮たり、大根と一緒に煮たり、熟成キムチと一緒に煮たりします。

母は夏から秋にかけて、茄子を入れて煮てくれました。

これが美味しいこと！

さばと味噌が一体になった旨みが、茄子にしみこんで、とろけそうなほど美味しいのです。

茄子は必ず皮をむきます。

鍋に入れる直前にむくのが一番です。
むいてから時間がたつと、茄子の表面にぶつぶつが出てしまうからです。
ピーラーでむくと簡単ですよ。

とにかく簡単で美味しいので、ぜひぜひ試してみてくださいね。

２回目の今週土曜日は「韓国海苔巻」です。

運動会や行楽のシーズンですから、どうぞ楽しみにしてください。

さて、スタジオは事務所を府中へ移し、２週間前になりました。

見た目はようやく落ち着きましたが、まだすべての事に慣れず、何かひとつするにもバタバタ、おろおろしてしまいます。

書棚も食器棚も、あっちこっち開けて探す始末。
まるで神経衰弱のゲームをしているようで、ある意味楽しく？
老化防止によさそうです。

明日からいよいよ試作なども開始です。

しばらく家でしか料理をしていなかったので、腕がむずむずしています（笑）。

美味しいレシピを仕上げて、また教室でみなさまにご披露いたします♪

アンニョン.