そろそろ”おでん”の季節です。

最近はおでんといえばコンビニでいつでも買える身近なもののようですね。

でも、私にとって”おでん”はオモニの味。母を思い出すなつかしい料理です。

おでんについては、子供の頃からエピソードがいろいろありすぎて困るほどです（笑）。

昨日、都内から戻り、閉店間際の「さくら市場館」で、豚バラ、鶏肉、おでんの材料を買いました。

朝からよいお天気！

おでんを仕込みながら洗濯や家事をこなしました。

たっぷりの昆布を水に浸しておき、ゆっくりお出しをとりました。

昆布は取り出して切って結びました。

奥井海生堂の昆布、カツオ節は道場六三郎さんからいただいた本節を使いました。

カツオの匂いで猫たちが寄ってきましたが、最近はあげていません。

もう高齢なので消化できないからです。かわいそうだけど仕方ありません。

さて、まずは美味しいおだしに、大根を入れて煮始めます。

お出しに大根２本と昆布を入れて。

牛スジを使うこともありますが、今日はおだしにしょうゆ味。

卵は１０個、茹でました。

その後はいろいろな具材を適当に加えて煮るだけ。

各種の具を投入。写真映りが悪すぎてやっぱり残念だわぁ。

夫とお婿さんの好きな「ちくわぶ」も忘れずに買いました（＾－＾）。

茹で卵、すでに鍋に入っています。

しらたきも加えて。

明日、食べる予定なので八割くらいで火を止めました。

母ははんぺんだけは食べる前に加えていましたので、私も明日、入れるつもりです。

出来上がるとなんだか足りない気がしたので、実は今日、具を買い足しました。ハハハ

明日、加えて仕上げます。

キッチンに大鍋があると満たされた気持ちになるから不思議。

これからの季節、煮物やスープなど、鍋ごと出しておけるので嬉しいです。

何をするにも手間と労力がかかりますが、やっぱり私は料理が好きかも。ふふふ

今日はアイロンもかけたし、気になっていたことがいろいろできて満足です。

頑張った一日！

お疲れさまでした。

かぶのシンプル炒め。今夜の野菜のメインです。

さっと塩で和えたかぶを、にんにくとともに強火で炒めます。

おでんに使った２本分の大根の葉っぱも加えました。

仕上げは味噌コチュジャン味で。唐辛子も加えました。

終始、強火であっという間に出来上がり！すごい量です。

はい、出来上がり。

今夜はゲソのお刺身（私はチョジャンで）、西京漬けなどでしたが、かぶのポックムは味がしっかりしていて、ご飯のおかずにも最高！

かぶも葉っぱももぐもぐ噛んで食べました。野菜をたくさん食べること、これ大事です。

さて、明日はどんな一日になるでしょう。

おやすみなさい。