野菜が高くて困ります。

高いだけでなく、質もよくないので、なおさら悲しい。

昨日は大根を４本だけ買ってきて、たらこ入りのキムチを漬けました。

スーパーの大根は葉っぱが少ししかついていないので残念ですが、それも使います。

小さめに切って塩をして。塩漬けは二時間半くらいかかりました。

大根から出てきた塩水も全部使って、にんにく、生姜少し、りんご、とうがらしたっぷり、そしてたらこも皮ごとほぐして加えました。

さっぱり味の大根キムチです。

ヤンニョムした後、最後に葉っぱも加えます。もちろん、塩漬けした葉っぱです。

葉っぱも混ぜて、たらこ入り大根キムチ完成！

漬け終わり、タッパにいれるとたったこれだけ。

自分で言うのもなんですが、写真をみているだけでよだれが出そう（笑）。

たった４本なので、きっとすぐに食べてしまいますが、美味しくなることを想像しただけでわくわくしちゃいます。

昨夜は北側のガレージに出しておきました。

今朝、出勤前に冷蔵庫に入れてきましたが、ふたを開けただけでぷぅ～ん、といい匂いがして思わずつまみ食いをしたくなりました。

でも我慢我慢。今はそのまま封印。さわらないほうがよいのです（＾－＾）。

冷蔵庫にキムチが数種類あると安心、というか、ご機嫌の私。

五歳の孫は８月に漬けたオイキムチを美味しい美味しいと食べるのです。発酵して色あせた”きゅうり”は、まるでピクルスのように酸っぱいのですが、これが美味しいなんて、完全に大人の味覚です。

これからの季節、さらに美味しいキムチが味わえそうです。

あ、そうそう。

野菜が高い中、先日、かぶだけが１束１３８円でした。

そこで、鶏肉（手羽中）とかぶ１束をしょうゆ味で煮ました。

もちろん葉っぱも全部使ってね。

鶏の手羽中とかぶのチョリム。

ちょっと薄味でしたが、とても美味しい煮物でしたよ。

さて、今日は午後から中国料理の巨匠と打ち合わせです。

還暦を迎えた今、新しい気持ちでどんどん新しいことに挑戦しようと思っています。