クジョルパンは韓国の宮中料理です。

先週末は実習クラス「ひとりで作るクジョルパン」でした。

クジョルパン！

４年ぶりに実施したクラスです。

５０年以上前に父がそろえてくれた貴重なクジョルパンは私の宝物！

その後に集めたクジョルパンも大事な私の器のひとつで、価格に関係なく、どれも思い出深いものばかりです。

宝物のクジョルパン♪

心をこめて使ってあげなくては！そういう気持ちで、数年に一回、クジョルパンを作るクラスを告知しています。

１０名で満席。興味のあるメンバーが揃いました。

実習クラスなので、材料の切り方、ミルチョビョン（小麦粉のクレープ）など、すべてを各自で仕込みます。

なので、「朝ごはんをしっかり召し上がってきてくださいね！」とメールをしました。

予想以上に長時間かかりましたが、実習中のスタジオは真剣な空気。。。まるで試験中のようでしたが、精一杯がんばった後の達成感は最高でした！！！

火加減も大事！

野菜７種類と牛肉をそれぞれ丁寧に仕込みます。

チャングムになったつもり♪

宮中のスラッカン（料理場）で働くサングンたちのように、みなさんが熱心に料理していました。

八種類の具ができた後、スタートの時に仕込んでおいたミルチョンビョンを焼きました。数枚を焼く間にコツを覚えて、後半はとても上手に焼いたみなさん。嬉しそうでした♪

ミルチョンビョン

よく頑張りました！お腹空きましたね。

豪華な食卓！

焼きたてのブリ、ご飯、スープ、キムチがそろいました。

王妃になったつもりで、楽しくいただきましょう！

韓国でもクジョルパンをひとりで作ることなど、なかなかありませんが、手作りの宮中料理は上品で美味しいので大好評でした。

初参加の方も「先生、来てよかったです！」、「こんなにたくさんのクジョルパンをみられて嬉しいです！」・・・等、嬉しい声をたくさんいただきました。

包んで食べたみなさんは、「美味しいです！」と歓声があがり、私もスタッフも笑顔になりました。

参加者のみなさん、本当にお疲れさまでした。

クジョルパン♪

毎回、厳しい（笑）実習クラスですが、熱心な方々が集まります。

今年で４８年を超える料理家の人生。

志を忘れず、失敗を恐れず、何事もあきらめずに進みたいと思います。

いつも応援してくださるみなさん、ありがとうございます！

カムサハムニダ！！！