계란국밥~ケランクッパㇷ゚(鶏ひき肉と卵のクッパㇷ゚)~
鶏ひき肉で手軽に作れるシンプルで美味しい卵クッパㇷ゚。
塩で味を調え、強火で卵を溶きほぐしましょう。昼食にも夜食にもよく合います。
材料&調味料
鶏ひき肉 | 200g | |
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卵 | 3個 | |
万能ねぎ(小口切り) | 3本分 | |
水 | 5カップ | |
ご飯 | 2~3人分 | |
酒 | 大1 | |
しょうゆ | 大1 | |
おろしにんにく | 少々 | |
塩 | 小1/2~ |
作り方
- 鍋に酒、しょうゆ、鶏ひき肉を入れる。強火にしてへらでほぐしながら炒め、水をそそぐ。
- 沸騰したらアクを取り、火を弱めて5分ほど煮る。
- 鶏のだしが出たところでおろしにんにく、塩で味を調える。
- 万能ねぎを入れ、強火にして溶き卵を流し入れ、ひと呼吸して火を止める。
- 器にご飯をよそい、4をかける。
*食べる時にこしょうをふるのもよいでしょう。
*野菜やきのこを加えることもあります。